凱瑟琳小廚房 11 食譜 21 粉絲 追蹤 香草戚風蛋糕 描述 單純樸實一口接一口^_^ 426 說讚 4 一起做 5 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 分組1 蛋黃 5顆 牛奶 75 油 60 低粉 100 玉米粉 10 香草精 少許 分組2 蛋白 5顆 糖 85 步驟 蛋黃+牛奶,香草精拌勻在加入油仔細拌勻。 繼續拌入過篩粉類拌勻,別過度攪拌以免筋性太強。 預熱烤箱170度。 蛋白與糖打發成濕性發泡⋯⋯先取1/3與蛋黃糊攪拌後再全倒入蛋白霜內充份拌勻! 用160度烤30-35分(依自家烤箱做調整) 完成倒扣放置涼在脫模。 小撇步 可先烤10分後取出,用刀切花紋! 1.2 萬 瀏覽 2016/05/02 發表