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Feng Lin

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油蔥雞

油蔥雞

描述

很簡單的一道料理，雞肉清蒸熟成，淋上蔥油即完成，美味佳餚即可上桌，色香味俱全，好下飯！

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

2,560 說讚 7 一起做 2 留言

時間

30 分鐘

熱量

食材

雞腿肉（切塊）

1支
青蔥

3-5根
鹽

少許
橄欖油或食用油

3大匙

醃料

老薑

1小塊
米酒

2大匙
鹽

少許
胡椒粉

少許

步驟

1.準備食材，清理與清洗。
2.老薑切片。
3.青蔥切蔥花。
4.雞腿肉以醃料醃漬約20-30分鐘。
5.起鍋（蒸籠或炒菜鍋墊腳架）放入適量的水，放上醃好的雞肉。
6.以中火蒸20-25分鐘（依肉切的大小而定）。
7.蒸肉的期間，可另起一鍋，放入食用油，開中小火，將油燒熱（可以竹筷下油中有明顯起泡泡即可），蔥花加入少許鹽，將熱油沖入蔥花中即可。
8.將蒸好的雞肉塊取出，淋上蒸肉的湯汁及蔥油即完成。
PS :剩餘的蒸肉湯汁，可拌飯、再蒸魚，煮湯之高湯。

3.3 萬瀏覽

2016/05/02 發表

Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

陳秋蓉
請問要用什麼醃雞肉，謝謝
6 years ago
作者Feng Lin
您好！用寫在食譜中的所有【醃料】食材哦！
6 years ago
滿天星
請問用電鍋的話外鍋一杯水夠嗎？
6 years ago
作者Feng Lin
您好！可以哦！
6 years ago

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