伯爵茶瑪德蓮(減糖版)

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配方參考之前的巧克力瑪德蓮
稍微做個調整
減糖版 好清爽! 不甜不膩 配茶剛剛好
這次做12個
模具: 千代田貝殼模 (我真覺得它好大顆 好想買迷你版的)

食材 90 分鐘

低筋麵粉 130g
紅茶粉 6g
泡打粉 4g
奶油 130g
70g
牛奶 40g
2顆
  • 1 將伯爵茶液和蛋打勻 拌入糖 覺得均勻了再拌入粉類 這時候會乾乾的 不好攪拌的感覺
  • 2 拌入融化奶油後 就超級滑潤有光澤 很順手 倒入袋子 用夾子夾住 我有放冰箱至少30分鐘
  • 3 烤箱預熱就考了 擠約八分滿 180度12分鐘
  • 4 熱熱吃 和放涼 口感完全不同 我自己喜歡烤好立刻吃 發酵奶油的香味真的很棒!
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小撇步

雞蛋提前取出放室溫
兩批中間取出 我沒有等烤模涼 就擠第二批
結果還不錯耶 兩批都很好脫模

2016/05/01 發表 2,111 瀏覽

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