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這次的杏鮑菇是用撕的而不是用切的,感覺較容易入味。辣椒用新鮮紅辣椒取代乾辣椒,辣的溫和。

食材
杏鮑菇
4大根
老薑
多一點
紅辣椒
一根
九層塔
一把
黑麻油
適量
調味料
素蠔油
適量
適量
  • 1
    老薑切片、紅辣椒切斜片、杏鮑菇用撕的,大小差不多即可。
  • 2
    麻油爆香薑片,油溫不能太高,以免有苦味,小火煸到薑片縮小,邊緣有點翹起來。
  • 3
    加入調味料,炒出香味。
  • 4
    加入杏鮑菇及水1/4杯,炒至杏鮑菇軟及入味。
  • 5
    加入紅椒片及九層塔拌炒均勻。
  • 6
    盛盤上桌。
小撇步

[註] 不要再額外加水,因為杏鮑菇會再出水。

2011/12/16 發表 7.3 萬 瀏覽
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討論共 43 則

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今天有團購.晚上做這道菜.謝謝

4 years ago
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成功!

6 years ago
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今天中午要挑戰做這道菜!

6 years ago
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謝謝您!改天有機會讓我老公做些燒餅請大家吃.

6 years ago
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生日快樂.逆轉勝.很懷念妳先生做的蒙古烤肉及燒餅.一定要健康平安ㄜ*****

6 years ago
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我們的建發同學應該以努力的在計畫大家相見歡的日子, 期待吧!

6 years ago
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我們的建發同學應該以努力的在計畫大家相見歡的日子, 期待吧!

6 years ago
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時間過的真快 又要過年了, 年假期間蘇花公路如正常運作的話,會回花蓮 說不定有機會可以巧遇~ ~

6 years ago
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時間過的真快 又要過年了, 年假期間蘇花公路如正常運作的話,會回花蓮 說不定有機會可以巧遇~ ~

6 years ago
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超好吃

6 years ago