三杯杏鮑菇

Mars Cook
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描述

這次的杏鮑菇是用撕的而不是用切的,感覺較容易入味。辣椒用新鮮紅辣椒取代乾辣椒,辣的溫和。

食材

4大根
多一點
一根
一把
適量
調味料
適量
適量

步驟

  • 老薑切片、紅辣椒切斜片、杏鮑菇用撕的,大小差不多即可。

  • 麻油爆香薑片,油溫不能太高,以免有苦味,小火煸到薑片縮小,邊緣有點翹起來。

  • 加入調味料,炒出香味。

  • 加入杏鮑菇及水1/4杯,炒至杏鮑菇軟及入味。

  • 加入紅椒片及九層塔拌炒均勻。

  • 盛盤上桌。

小撇步

[註] 不要再額外加水,因為杏鮑菇會再出水。

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Mars Cook
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留言

共 43 則
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  • 劉淑真
    劉淑真

    今天有團購.晚上做這道菜.謝謝

  • 成功!

  • 今天中午要挑戰做這道菜!

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