港式虱目魚餅湯米粉


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兒時的味道
今日終也複製出來
鮮美的湯頭
厚實彈牙的魚餅
純樸的好滋味 ~

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
虱目魚漿
2小袋
香菜
1把
米粉
適量
湯頭調味 :
蠔油
3湯匙
胡椒粉
1茶匙
適量
  • 1
    把2小袋魚漿放到調理碗中
  • 2
    香菜一把切碎加入
  • 3
    把魚漿和香菜拌勻
  • 4
    然後整型
  • 5
    平底鍋中加入一匙油燒熱 , 把魚餅加入
  • 6
    煎至二面金黃和熟透
  • 7
    把煎好的魚餅取出切條
  • 8
    再放回原鍋中
  • 9
    把二面的切口煎香
  • 10
    小鍋子中加入800cc清水燒滾 , 把湯頭調味加入
  • 11
    再把2/3的魚餅條放入煮至味道出來 ( 約10分鐘 )
  • 12
    再來把米粉煮熟後放到大碗中
  • 13
    把煮好的湯頭淋到米粉中 , 再放上煎香的魚餅即可
2017/02/06 發表 1,068 瀏覽
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