蔥油雞絲（腿肉）
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夏天非常輕爽的開胃菜，也很下飯哦！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
去骨雞腿
1支
蔥
2－3支
橄欖油
適量
塩
適量
白胡椒粉
少許
香油
少許
辣椒（可略）
少許
-
1去骨雞腿洗浄切絲 -
2蔥花、橄欖油、塩、白胡椒粉（辣椒）一起拌勻備用
-
3煮一鍋水（習慣會放幾片薑去腥味），水滾後放入雞腿肉絲，待水再滾起即可撈起肉絲（不要煮過久），沖冷開水不要泡著，瀝乾水份即可。
-
4拌入備好的蔥油汁，淋上少許香油即可
