白斬雞變蔥油雞絲飯

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逢年過節剩下的白斬雞分裝放冷凍,想吃蔥油雞飯時拿出和白米同煮,再把雞肉撥絲,加上蔥油,馬上就有香噴噴的鷄肉絲飯可吃了(撥成雞絲可讓家人不覺得同一道菜,小孩吃也方便,但要小心切過的雞有踤骨,要小心)

份量3人份

食材

吃剩的白斬雞 5~6塊
白米 2杯
蔥油 2大匙
  • 1 鷄肉和米同時放入電鍋煮,飯也會有雞肉香,水量和平常煮白飯一樣
  • 2 飯煮好鷄肉先取出,電子鍋內白飯先拌入蔥油,蓋上鍋蓋悶一下,此時可把雞肉撥絲,最後放在飯上即可
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小撇步

參考戀戀家的蔥油做好一缶放冰箱,拌菜、拌麵、拌飯都方便

2014/04/03 發表 7,675 瀏覽

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