白斬雞變蔥油雞絲飯
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逢年過節剩下的白斬雞分裝放冷凍，想吃蔥油雞飯時拿出和白米同煮，再把雞肉撥絲，加上蔥油，馬上就有香噴噴的鷄肉絲飯可吃了(撥成雞絲可讓家人不覺得同一道菜，小孩吃也方便,但要小心切過的雞有踤骨,要小心）
份量
3
人份
食材
吃剩的白斬雞
5～6塊
白米
2杯
蔥油
2大匙
-
1鷄肉和米同時放入電鍋煮,飯也會有雞肉香,水量和平常煮白飯一樣 -
2飯煮好鷄肉先取出，電子鍋內白飯先拌入蔥油，蓋上鍋蓋悶一下，此時可把雞肉撥絲，最後放在飯上即可
小撇步
參考戀戀家的蔥油做好一缶放冰箱，拌菜、拌麵、拌飯都方便