蔥油雞絲飯
趁著電鍋煮飯時將里肌肉一起放進去蒸，蒸熟後撕成小條，再淋上大火煸過的蔥油，撒上一些黑胡椒，就輕鬆完成一道超下飯的蔥油雞絲，吃起來媲美夜市熱賣的鹽水雞喔！
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食材
雞里肌肉
約350g
青蔥
3-4根
蒜頭
3-4顆
米酒
兩小匙
薑片
3-4片
鹽
適量
黑胡椒
適量
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1 里肌肉洗淨後抹上一層薄薄的鹽，並加入米酒、蔥段、薑片，進電鍋蒸，外鍋一杯水，跳起即可取出放涼 -
2 將蒸熟的雞肉用手撕成雞絲肉條
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3 青蔥切小丁，蒜頭切碎
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4 熱油鍋，放入切碎的蒜頭爆香
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5 倒入所有的蔥，煸出蔥香味後(約3-5分鐘)離火
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6 將步驟5的蔥蒜連同熱油一起淋到雞絲肉上，再撒上一些黑胡椒，就可以上桌囉！好配飯的口味，大大滿足！
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