蔥油雞絲飯

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趁著電鍋煮飯時將里肌肉一起放進去蒸,蒸熟後撕成小條,再淋上大火煸過的蔥油,撒上一些黑胡椒,就輕鬆完成一道超下飯的蔥油雞絲,吃起來媲美夜市熱賣的鹽水雞喔!

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食材

雞里肌肉 約350g
青蔥 3-4根
蒜頭 3-4顆
米酒 兩小匙
薑片 3-4片
適量
黑胡椒 適量
  • 1 里肌肉洗淨後抹上一層薄薄的鹽,並加入米酒、蔥段、薑片,進電鍋蒸,外鍋一杯水,跳起即可取出放涼
  • 2 將蒸熟的雞肉用手撕成雞絲肉條
  • 3 青蔥切小丁,蒜頭切碎
  • 4 熱油鍋,放入切碎的蒜頭爆香
  • 5 倒入所有的蔥,煸出蔥香味後(約3-5分鐘)離火
  • 6 將步驟5的蔥蒜連同熱油一起淋到雞絲肉上,再撒上一些黑胡椒,就可以上桌囉!好配飯的口味,大大滿足!
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2015/03/04 發表 12.4 萬 瀏覽

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