蒜頭香菇雞湯【Spring湯鍋】


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能夠強身健體的【蒜頭香菇雞湯】是一年四季都適合隨時享用的湯品,使用Spring湯鍋就能輕鬆熬煮好美味的雞湯,蒜頭經過烹煮後,軟綿綿的就像鬆鬆的馬鈴薯一樣,好香好好吃,香菇的濃郁滋味讓雞肉的鮮甜更顯美味呢~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
土雞腿切塊
2支
乾香菇
5大朵
去皮蒜頭
8-10粒
薑片
3-4片
適量
調味料
枸杞
少許
1小匙
米酒
1大匙
鍋具
Spring湯鍋
1只
  • 1
    雞肉可選用雞腿切塊或雞肉切塊。蒜頭去皮也可不去皮,隨喜好。乾香菇浸泡冷水約20分鐘後,香菇水可留做高湯使用。
  • 2
    雞塊先用熱水汆燙過,再沖冷水洗去血水及雜質,瀝乾水份備用。
  • 3
    將雞塊放入Spring湯鍋裡,注入適量的清水(水量超過雞肉的高度即可)以中火煮滾(火侯的大小不要超過鍋身邊緣)。
  • 4
    放入薑片及香菇。
  • 5
    再放入蒜粒,如喜歡濃郁的湯頭,可多放一些蒜粒增加香氣及湯頭口感。
  • 6
    煮滾後,用湯勺將表面的浮渣撈除。秘訣之一:這樣湯頭才會混濁,完成的雞湯才會美味。
  • 7
    撈除湯頭表面的浮渣後,蓋上鍋蓋轉小火,慢慢燉煮約30-40分鐘。燉煮時間可依個人喜愛的雞肉軟嫩度做調整。
  • 8
    完成前3分鐘加入枸杞及鹽做調味,再加入一大匙的米酒做提味。
  • 9
    德國Spring湯鍋採用18/10複合金,鍋身厚實導熱速度快且密封性良好,不只好用又好看,煮好雞湯還能直接美美上桌喔! 雞湯中添加蒜頭與乾香菇一起燉煮出的好滋味,常喝雞湯不只能增加抵抗力,還能補充豐富的天然膠原蛋白,以達到養顏美容的好處呢~
2016/05/10 發表 5.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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你好,請問蒜頭大概要放幾顆?

2 years ago