《永新沙拉》多力多滋鹹起司蛋糕~不可思議

2016/05/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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利用永新美乃滋的原有的乳化濃稠度可以達到不錯的起司蛋糕效果,而且捨棄了原有的甜皮底,利用多力多滋的鹹味來當底跟餡料,鹹起司派相當的耐吃呢!此食譜適用22cm的蛋糕容器/派盤
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食材 (8 人份 60 分鐘

蛋糕底
多力多滋(壓碎片) 50g
奶油/椰子油 34g
起司蛋糕錎料
中筋麵粉 10g
乳酪抹醬 170g
永新美式沙拉醬 16.5g
雞蛋 2顆
匈牙利紅椒粉(小磨坊) 1小匙
水煮雞胸肉/多力多滋(壓碎) 31g
洋蔥(切碎) 20g
起司絲 64g
  • 1 烤箱預熱170度, 乳酪抹醬, 起司絲, 沙拉醬, 從冷藏庫取出, 退冰15~20分鐘(退冰後乳化完全, 攪拌時可以比較沒有顆粒), 把多力多滋玉米片放入塑膠袋中,利用橄麵棍壓碎
  • 2 碎多力多滋再混入奶油/椰子油,壓平於22公分左右的蛋糕模, 冷藏後會變硬
  • 3 備好所有起司蛋糕餡料
  • 4 將奶油乳酪抹醬、美乃滋利用打蛋器低速先打至濃稠乳化狀, 如果你沒有電動打蛋器, 可以用叉子一邊壓一邊旋轉
  • 5 加入過篩中筋麵粉跟Paparika 匈牙利紅椒粉, 低速攪拌均勻
  • 6 加入雞蛋,再用打蛋器低速再攪拌均勻乳化狀無顆粒為佳
  • 7 最後再加入多利多滋(壓脆)、起司絲、切碎的洋蔥,然後均勻的混合
  • 8 將起司蛋糕錎料入已舖底的派盤/蛋糕模, 170度烤約45 分鐘
  • 9 完成^^!
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小撇步

* 永新美式沙拉醬銷售通路: 全聯
* 所有材料大約可用掉一大包122g的多力多滋玉米片
* 乳酪抹醬, 起司絲, 美式沙拉醬, 雞蛋再製作前30分鐘從冰箱取出, 可以常溫退冰 (混合的時候可以呈現乳化狀)

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