白醬燴雞飯

2016/05/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這個絕對是大人小孩都喜歡的料理,香濃creamy的白醬,嫰滑雞肉加蔬菜,超美味的!
白醬是自己調的,不用罐頭,做法簡單易學。有蔬菜又有肉,健康美味的一餐!
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食材 (2 人份 30 分鐘

白飯 適量
雞肉 (切丁) 350克
洋蔥(切粗絲) 半個
馬鈴薯(切小丁) 1 -2個
紅蘿蔔 (切小丁/片) 1根
青豆 適量
白醬
無鹽奶油 25克
中筋麵粉 30克
牛奶 240毫升
  • 1 先將雞肉切小塊,用少許鹽及黑胡椒粉,醃雞肉20分鐘。熱鍋下油,下雞肉,煮數分鐘至肉變色
  • 2 然後下洋蔥,馬鈴薯及紅蘿蔔丁,煮3 - 5分鐘,然後下水,蓋上鍋蓋,用中小火煮約10分鐘,至馬鈴薯軟熟
  • 3 下青豆拌勻,下鹽及黑胡椒粉調味
  • 4 白醬 做法: 在鍋內下奶油,煮至奶油溶化後,下麵粉,快速拌勻
  • 5 逐少加入牛奶,不停攪拌,用小火煮至醬汁濃稠,下鹽及黑胡椒粉調味,就成白醬
  • 6 將白醬倒入鍋內,與[步驟3] 的蔬菜雞肉拌勻即成 *如醬汁太濃稠,可多加點牛奶
  • 7 佐以白飯享用~
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小撇步

*可加入自己喜歡的蔬菜及肉類

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