聖誕巧克力蛋糕

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聖誕節快到了,各式各樣應景的商品也紛紛推出,好友特定從美國帶給我充滿聖誕氣氛的蛋糕紙模,決定做個巧克力松子杯子蛋糕與好友分享!

食材

4顆
松子 50g
細砂糖 100g
檸檬汁 少許
麵糊
牛奶巧克力片 180g
苦甜巧克力片 180g
無鹽奶油 60g
低筋麵粉 100g
泡打粉 3g
可可粉 20g
牛奶 30g
  • 1 牛奶巧克力片和苦甜巧克力片隔水加熱溶解,再加入已加熱溶解的無鹽奶油
  • 2 篩入低筋麵粉,泡打粉和可可粉拌勻後,再依序加入牛奶,蛋黃,松子拌勻
  • 3 蛋白加入檸檬汁和細砂糖打發至中性發泡後與上述巧克力麵糊拌勻
  • 4 裝入紙模,表面灑上松子,放入烤盤就可進烤箱烘焙(以上下火160度約烤40分鐘)
  • 5 步驟5
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小撇步

麵糊僅加入蛋黃
蛋白先加入檸檬汁再將細砂糖分三次加入打發至中性發泡
打發的蛋白分二次拌入巧克力麵糊
可灑些糖粉在蛋糕表面更有聖誕氣氛歐

2011/12/15 發表 1.9 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 8 則

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妳一定很喜歡巧克力(^O^)謝謝棒場!

6 年前
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~看起來,肚子好餓ㄛ~

6 年前
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~看起來,肚子好餓ㄛ~

6 年前
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看 >.<

了就想吃喔!來式一式吧!~~

6 年前
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看 >.<

了就想吃喔!來式一式吧!~~

6 年前
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It's cool to publish on iCook.

6 年前
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6 年前
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第一次在iCook發表作品,請大家多多捧場! Your comments are most welcome and appreciated.

6 年前