妮小娜隨性煮 14 食譜 1,213 粉絲 追蹤 【妮小娜隨性煮】和風昆布紫蘇梅雞 描述 在溼溼冷冷的天氣,來碗熱騰騰、香噴噴的白飯配上甘甜甘甜的『昆布紫蘇梅雞』,暖胃又健康^_^ #家常食材 #雞肉 172 說讚 7 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 帶皮、去骨雞腿肉 1塊 昆布 1~2片 蒜頭 6~7顆 醬料 醬油 4大匙 紫蘇梅醬 2大匙 步驟 因為新加坡買不到紫蘇梅,所以妮小娜是買『蘇梅醬』代替 將昆布洗乾淨剪段泡水 蒜頭洗乾淨、去頭備用 熱好鍋後將整片的腿肉放下去"乾煎",要先煎有皮的那面唷(用意:逼出雞腿肉的油) 慢慢的會逼出雞肉的油脂 待雞肉表面有點『焦黃』時,就可以起鍋切塊備用 利用剛剛的雞油爆香蒜頭 將切好的雞肉、昆布、昆布高湯(水)一起放入鍋內 加入醬油、紫蘇梅醬(或紫蘇梅)大火煮開後關中小火熬煮約20~30分鐘即可上桌 小撇步 1.台灣的紫蘇梅比較甘甜、日本的紫蘇梅比較酸,所以建議用台灣的比較好吃唷 1.7 萬 瀏覽 2011/12/14 發表