【妮小娜隨性煮】和風昆布紫蘇梅雞

2011/12/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在溼溼冷冷的天氣,來碗熱騰騰、香噴噴的白飯配上甘甜甘甜的『昆布紫蘇梅雞』,暖胃又健康^_^

食材

帶皮、去骨雞腿肉 1塊
昆布 1~2片
蒜頭 6~7顆
醬料
醬油 4大匙
紫蘇梅醬 2大匙
  • 1 因為新加坡買不到紫蘇梅,所以妮小娜是買『蘇梅醬』代替
  • 2 將昆布洗乾淨剪段泡水
  • 3 蒜頭洗乾淨、去頭備用
  • 4 熱好鍋後將整片的腿肉放下去"乾煎",要先煎有皮的那面唷(用意:逼出雞腿肉的油)
  • 5 慢慢的會逼出雞肉的油脂
  • 6 待雞肉表面有點『焦黃』時,就可以起鍋切塊備用
  • 7 利用剛剛的雞油爆香蒜頭
  • 8 將切好的雞肉、昆布、昆布高湯(水)一起放入鍋內
  • 9 加入醬油、紫蘇梅醬(或紫蘇梅)大火煮開後關中小火熬煮約20~30分鐘即可上桌
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小撇步

1.台灣的紫蘇梅比較甘甜、日本的紫蘇梅比較酸,所以建議用台灣的比較好吃唷

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討論共 7 則

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好奇妙的搭配~感覺很清爽耶!!找天試試~~謝謝分享唷^^!

5年前
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真的好吃.要試喔

5年前
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無法想像紫蘇梅如此的搭配,下次要來試試,謝謝分享喔~~

5年前
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這道好~開胃~

5年前
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這道好~開胃~

5年前
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剛好有昆布,一直不知道怎麼料理!太感激了

5年前
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我要來去買昆布~

5年前