雪白菇蒸魚片─好菇道美味家廚

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使用好菇道雪白菇搭配魚片來蒸蛋,就能輕鬆上菜,當美味上桌,使用湯匙勺起的每一口都能嘗到雪白菇軟嫩帶著脆脆的口感,以及魚片新鮮美味的湯汁,再加上滑嫩的蛋塊,這一道菜能滿足每張挑剔的嘴。

食材 (4 人份 30 分鐘

好菇道-雪白菇 2包
鱸鹿片 少許
雞蛋 3顆
鹽巴 1小匙
少許
白胡椒粉 少許
  • 1 將好菇道的雪白菇拆開包裝,切去根部後,用手剝成小塊狀,使用水來淘洗木屑等雜物。
  • 2 將處理好的雪白菇放在玻璃保鮮盒內,鱸魚切片放在雪白菇上方。
  • 3 取一個深碗,放進鹽巴一小匙。
  • 4 薑洗淨,磨成薑泥放進去。
  • 5 加入少許的白胡椒粉。
  • 6 打入3顆雞蛋,充份拌勻。
  • 7 將拌好的調味的蛋液,淋在魚片上方。
  • 8 將處理好的食材放入傳統電鍋內,外鍋加1杯的水,並在外鍋內放上1根筷子,這根筷子調節鍋子蒸過溫度,蒸出來的蛋才會滑嫩美味。
  • 9 待傳統電鍋開關跳起來,美味就能上桌了~
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小撇步

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2016/04/26 發表 1,311 瀏覽

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