洋蔥炒鮭魚

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洋蔥雖早已是餐桌上的家常菜,但追根溯源,它可是道地的「外國移民」!和它的親戚——大蒜一樣,從古埃及時代開始,就一直是健康飲食和天然藥物的重要組成部份。而洋蔥的一些獨特藥效,還讓它在第二次世界大戰期間,被用來作為俄羅斯和英國軍隊中,給士兵治療傷口的藥物使用。迄今為止,對於洋蔥的營養和藥用價值,研究一直沒有停過,在歐美許多國家,洋蔥被譽為「蔬菜皇后」!

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

鮭魚 1片
洋蔥 1顆
鮮香菇 2朵
青豆 適量
調味料
適量
鰹魚粉 適量
  • 1起油鍋,將鮭魚片兩面煎成金黃7分熟,取出,將魚皮、魚骨、魚刺挑出,魚肉剝成小塊備用。
  • 2起油鍋,下洋蔥爆香。
  • 3下青豆翻炒均勻。
  • 4下香菇,炒至軟熟。
  • 5下鮭魚片,翻炒均勻,調味後即可盛盤。
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2016/04/25 發表 2,238 瀏覽

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