洋蔥炒鮭魚
洋蔥雖早已是餐桌上的家常菜，但追根溯源，它可是道地的「外國移民」！和它的親戚——大蒜一樣，從古埃及時代開始，就一直是健康飲食和天然藥物的重要組成部份。而洋蔥的一些獨特藥效，還讓它在第二次世界大戰期間，被用來作為俄羅斯和英國軍隊中，給士兵治療傷口的藥物使用。迄今為止，對於洋蔥的營養和藥用價值，研究一直沒有停過，在歐美許多國家，洋蔥被譽為「蔬菜皇后」！
食材
鮭魚
1片
洋蔥
1顆
鮮香菇
2朵
青豆
適量
調味料
鹽
適量
鰹魚粉
適量
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1 起油鍋，將鮭魚片兩面煎成金黃7分熟，取出，將魚皮、魚骨、魚刺挑出，魚肉剝成小塊備用。 -
2 起油鍋，下洋蔥爆香。
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3 下青豆翻炒均勻。
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4 下香菇，炒至軟熟。
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5 下鮭魚片，翻炒均勻，調味後即可盛盤。
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