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洋蔥雖早已是餐桌上的家常菜,但追根溯源,它可是道地的「外國移民」!和它的親戚——大蒜一樣,從古埃及時代開始,就一直是健康飲食和天然藥物的重要組成部份。而洋蔥的一些獨特藥效,還讓它在第二次世界大戰期間,被用來作為俄羅斯和英國軍隊中,給士兵治療傷口的藥物使用。迄今為止,對於洋蔥的營養和藥用價值,研究一直沒有停過,在歐美許多國家,洋蔥被譽為「蔬菜皇后」!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
鮭魚
1片
洋蔥
1顆
鮮香菇
2朵
青豆
適量
調味料
適量
鰹魚粉
適量
  • 1
    起油鍋,將鮭魚片兩面煎成金黃7分熟,取出,將魚皮、魚骨、魚刺挑出,魚肉剝成小塊備用。
  • 2
    起油鍋,下洋蔥爆香。
  • 3
    下青豆翻炒均勻。
  • 4
    下香菇,炒至軟熟。
  • 5
    下鮭魚片,翻炒均勻,調味後即可盛盤。
2016/04/25 發表 2,522 瀏覽
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