鮭魚野菇炊飯

Name: 鮭魚野菇炊飯 by Ying-Chi Chen
Total time: 45 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 米 一杯; 鮭魚 一片; [使用鍋具] 炒鍋 一個; 鴻禧菇 一些; [使用鍋具] 鐵網架 一個; 洋蔥 1/4顆; 昆布 約5公分; 日式醬油 1.5匙; 味霖 半匙; 鰹魚粉（可免） 少許

Ying-Chi Chen

1 食譜 1 粉絲

156 說讚跟著做留言

新增分類

限12字

簡單、美味、營養
撒上新鮮蔥花後熱熱吃更是幸福～

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

米

一杯

鮭魚

一片

鴻禧菇

一些

洋蔥

1/4顆

昆布

約5公分

日式醬油

1.5匙

味霖

半匙

鰹魚粉（可免）

少許

使用鍋具

炒鍋

一個

鐵網架

一個

1
🐟Step1. 洗米、晾乾約半小時，昆布擦拭後泡水半小時（泡熱水軟比較快😂） 🐟Step2.利用上面那半小時著手備料洋蔥切細磨狀鮭魚用奶油煎熟後撕成小碎塊備用
2
🐟Step3. 把米、洋蔥、鴻禧菇、鮭魚末依序擺入容器中（今天是使用瓦斯爐燜煮的方式，懶惰一點也可以用電鍋）加入Step1泡昆布的水+和風醬油+味霖+一點點鰹魚粉（也可免）=一杯洗米杯的水量（如果煮兩杯米就用兩杯的量，以此類推）
3
炒鍋中加水燒滾後蓋鍋蓋悶煮20分鐘這時候米約半熟，可以稍微試下味道加入少許鹽、黑胡椒調味，不用太多，畢竟是飯味道不用太重～攪拌後繼續悶煮15分鐘（記得補充鍋內的水量！） 15分鐘後熄火再悶10分鐘最後噹啦～打開後撒上新鮮蔥花就是一碗健康又美味的 #鮭魚野菇炊飯