番茄麵疙瘩

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麵疙瘩帶有聖女小番茄的香氣,搭配中式醬汁

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

洋蔥 80g
胡蘿蔔 40g
20g
肉絲 90g
高麗菜 40g
香菇 40g
蒜頭 10g
麵疙瘩
中筋 50g
地瓜粉 25g
太白粉 25g
番茄汁 50g
15g
鹽巴 1g
調味
醬油 2T
鹽巴 1t
1t
胡椒粉 1t
  • 1 麵疙瘩 1. 番茄用果汁機打成番茄汁備用。 2. 將粉類拌勻後,加入番茄汁、蛋,揉成糰至光滑不黏手。 3. 麵糰鬆弛15分鐘後,桿平至0.5cm厚,切成1.5x1.5cm大小的方型,再用手指推成貓耳朵型。 4. 滾水加入鹽巴及沙拉油,將麵疙瘩燙熟後撈起備用。
  • 2 炒料 1. 洋蔥、胡蘿蔔、香菇、蔥切絲、蒜頭切碎、高麗菜切小片、蔥切蔥花。 2. 鍋熱蒜頭爆香,再加入香菇炒香後、依序放入肉絲、胡蘿蔔、洋蔥、高麗菜炒香,加入醬油、鹽、糖、胡椒粉調味,最後再加入麵疙瘩拌炒入味。 3.盛盤撒上蔥花即可。
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2016/04/25 發表 2,251 瀏覽

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