Ea ting 16 食譜 7 粉絲 追蹤 番茄麵疙瘩 描述 麵疙瘩帶有聖女小番茄的香氣,搭配中式醬汁 51 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 洋蔥 80g 胡蘿蔔 40g 蔥 20g 肉絲 90g 高麗菜 40g 香菇 40g 蒜頭 10g 麵疙瘩 中筋 50g 地瓜粉 25g 太白粉 25g 番茄汁 50g 蛋 15g 鹽巴 1g 調味 醬油 2T 鹽巴 1t 糖 1t 胡椒粉 1t 看全部食材 步驟 麵疙瘩 1. 番茄用果汁機打成番茄汁備用。 2. 將粉類拌勻後,加入番茄汁、蛋,揉成糰至光滑不黏手。 3. 麵糰鬆弛15分鐘後,桿平至0.5cm厚,切成1.5x1.5cm大小的方型,再用手指推成貓耳朵型。 4. 滾水加入鹽巴及沙拉油,將麵疙瘩燙熟後撈起備用。 炒料 1. 洋蔥、胡蘿蔔、香菇、蔥切絲、蒜頭切碎、高麗菜切小片、蔥切蔥花。 2. 鍋熱蒜頭爆香,再加入香菇炒香後、依序放入肉絲、胡蘿蔔、洋蔥、高麗菜炒香,加入醬油、鹽、糖、胡椒粉調味,最後再加入麵疙瘩拌炒入味。 3.盛盤撒上蔥花即可。 5,494 瀏覽 2016/04/25 發表