《永新沙拉》泰式蒜辣雙絲煎餅~下酒菜

2016/04/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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泰式雙絲煎餅不但簡單, 主要是以泰式Sriracha是拉差醬來去調味沾醬, 調出來的風味接近愛之味甜辣醬, 但是更有蒜辣的味道喔!來試試吧!
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食材 (2 人份 15 分鐘

馬鈴薯 1顆/70g
紅蘿蔔 1/3條/60g
酥脆粉漿
太白粉/蓮藕粉 1大匙
永新沙拉抹醬/美式沙拉醬 1小匙
泡打粉 1/8小匙
低筋麵粉/水手牌全粒粉 3/4杯
1/2杯
白胡椒粉 少許
泰式是拉差美奶滋
永新沙拉抹醬/美式沙拉醬 2大匙
是拉差醬 sriracha 1大匙
檸檬汁 1/4小匙
  • 1 酥脆粉漿的料備妥
  • 2 酥脆粉漿調好(我是用麵包機>麵團模式比較方便)
  • 3 馬鈴薯跟紅蘿蔔刨絲後馬上先拌入粉漿(這樣子就不用泡在水裡)
  • 4
  • 5 取適量放入鍋中用煎匙壓一下鋪平煎至兩面金黃酥脆即可
  • 6 泰式沾醬的料
  • 7 調好泰式沾醬
  • 8 完成
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小撇步

* 永新沙拉抹醬銷售通路: 大潤發
* 永新美式沙拉醬銷售通路: 全聯
* 是拉差醬銷售通路: 家樂福
* 酥脆粉漿可用市售酥脆粉代替, 只是煎兩次較為酥脆
* 使用全粒粉代替低筋麵粉煎出來會顏色比較深

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