andrealin 1 食譜 1 粉絲 追蹤 沙姜豬腳(正宗粵菜) 描述 粵菜配料簡單,講究原味,沙姜氣味獨特,行氣溫和,豬腳冰鎮後肉質Q彈,營養健康的一道料理! 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 沙姜 3支手指頭份量 老薑 10片左右 大蔥 1-2段 醬油 1大匙 醬油膏 一匙 糖 1匙 塩 1匙 香油 一點點 料理用油 適量 蒜頭 4瓣 步驟 材料切好備好,用米酒醃一下豬腳去腥約10分鐘 煮開水燙豬腳約1-2分鐘 另起鍋放入薑片和大蔥開始燉豬腳 準備醬料,把切碎的沙姜和蒜頭加入醬油,醬油膏,糖,塩,拌好,起鍋熱油淋入,攪拌均勻 豬腳煮好撈起用冰塊水冰鎮,完全透涼後加入醬料拌勻就完成! 小撇步 淋油到醬料時小心會噴濺! 4,529 瀏覽 2016/04/25 發表