沙姜豬腳（正宗粵菜）
沙姜豬腳（正宗粵菜）
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粵菜配料簡單，講究原味，沙姜氣味獨特，行氣溫和，豬腳冰鎮後肉質Q彈，營養健康的一道料理！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
沙姜
3支手指頭份量
老薑
10片左右
大蔥
1-2段
醬油
1大匙
醬油膏
一匙
糖
1匙
塩
1匙
香油
一點點
料理用油
適量
蒜頭
4瓣
-
1材料切好備好，用米酒醃一下豬腳去腥約10分鐘
-
2煮開水燙豬腳約1-2分鐘
-
3另起鍋放入薑片和大蔥開始燉豬腳 -
4準備醬料，把切碎的沙姜和蒜頭加入醬油，醬油膏，糖，塩，拌好，起鍋熱油淋入，攪拌均勻
-
5豬腳煮好撈起用冰塊水冰鎮，完全透涼後加入醬料拌勻就完成！
小撇步
淋油到醬料時小心會噴濺！