【 家常菜】粵菜豆豉炒蛤蠣

檀島人妻
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粵菜似乎很愛使用豆豉。所以用它來做菜絕對不會錯。

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

1 tsp
1 tbsp
1 tsp
1 tbsp
500 g
少許
1 tbsp
1/2 tsp
2-3 tbsp
醬汁
1 tsp
1 tbsp
1/2 tbsp

步驟

  • 鍋內放入食用油 2-3 tbsp,放入香料辣椒,蒜,薑與乾豆豉先爆香。

    鍋內放入食用油 2-3 tbsp,放入香料辣椒,蒜,薑與乾豆豉先爆香。

  • 倒入蛤蠣,放入料理酒,撒上白胡椒粉,糖稍微炒一下,蓋上鍋蓋,等蛤蠣打開

    倒入蛤蠣,放入料理酒,撒上白胡椒粉,糖稍微炒一下,蓋上鍋蓋,等蛤蠣打開

  • 蛤蠣打開之後,倒入醬汁炒勻上色之後

    蛤蠣打開之後,倒入醬汁炒勻上色之後

  • 最後撒上蔥段或是香菜,再翻炒一下

    最後撒上蔥段或是香菜,再翻炒一下

  • 完成囉

    完成囉

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