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【家常菜】粵菜豆豉炒蛤蠣

【家常菜】粵菜豆豉炒蛤蠣

描述

粵菜似乎很愛使用豆豉。所以用它來做菜絕對不會錯。

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

乾豆豉

1 tsp
薑絲

1 tbsp
薑末

1 tsp
蒜末

1 tbsp
青蔥段/香菜

2-3 根
乾辣椒 ( 吃辣者可放 )

2-3 根
蛤蠣

500 g
白胡椒粉

少許
料理酒

1 tbsp
糖

1/2 tsp
食用油

2-3 tbsp

醬汁

醬油 / 老抽

1 tsp
太白粉

1 tsp
水

1 tbsp
麻油

1/2 tbsp

步驟

鍋內放入食用油 2-3 tbsp，放入香料辣椒，蒜，薑與乾豆豉先爆香。
倒入蛤蠣，放入料理酒，撒上白胡椒粉，糖稍微炒一下，蓋上鍋蓋，等蛤蠣打開
蛤蠣打開之後，倒入醬汁炒勻上色之後
最後撒上蔥段或是香菜，再翻炒一下
完成囉

6,605 瀏覽

2021/02/26 發表

檀島生活 49 食譜 747 粉絲

搬到夏威夷生活，目前從事房地產經紀。有興趣置產的朋友，可以加我IG 詢問喔！歡迎加入粉絲專頁與我一起互動。 Mahalo

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