【廚男料理筆記】四季豆培根捲

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選用當季新鮮清爽的四季豆來做培根捲, 外香內脆,清淡爽口, 不僅做法簡單,還會讓你胃口大開!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

有機四季豆 200g
微酵鹽麴 少許
黑松露白醬油 少許
豬培根 190g
  • 1 先將培根醃製入味,倒入白醬油、鹽麴醃製約15分鐘
  • 2 培根鋪於砧板上,每片個放幾根四季豆,再捲成圓柱狀
  • 3 熱鍋後,放入四季豆培根捲,以中小火將培根煎熟
  • 4 之後盛盤,撈起用廚房紙漿多餘的油吸乾
  • 5 完成!!
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小撇步

1.可利用牙籤固定培根捲,以防散開。
2.可先將四季豆水煮過,以防四季豆不熟。
3.也是帶便當的家常菜,隔天微波後四季豆會再稍微乾一點點,但顏色還是很漂亮喔。

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2016/04/25 發表 2,655 瀏覽

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