【小烤箱X懶人】手工檸檬餅乾
描述
喜歡檸檬味的甜點，做蛋糕又覺得複雜很花時間，沒關係，就加到餅乾中吧！尾韻吃得到濃濃的微酸味，真的非常滿足阿！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先在碗中倒入砂糖。
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再倒入100g的低筋麵粉，懶得過篩也沒關係。
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無鹽奶油放室溫融化或是微波1分鐘融化。
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將奶油直接倒入裝有麵粉和砂糖的碗中，馬上攪拌。
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再加入2小匙全蛋液及5匙(約半顆)的檸檬汁，繼續攪拌。
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最後結成團狀如圖。
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用保鮮膜包起來捲成直徑3公分的條狀。
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放冷凍庫冰20分鐘讓麵糰定形。
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取出後切成0.5公分的薄片
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放入預熱5分鐘的烤箱，上下火第一次烤6分鐘，第二次再烤3分鐘。
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裝盤後放涼變脆後，就可以到盒子裡囉！
