【小烤箱X懶人】手工檸檬餅乾

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喜歡檸檬味的甜點,做蛋糕又覺得複雜很花時間,沒關係,就加到餅乾中吧!尾韻吃得到濃濃的微酸味,真的非常滿足阿!

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

低筋麵粉 100g
砂糖 50g
無鹽奶油 50g
檸檬汁 半顆的量
全蛋液 2小匙
  • 1 先在碗中倒入砂糖。
  • 2 再倒入100g的低筋麵粉,懶得過篩也沒關係。
  • 3 無鹽奶油放室溫融化或是微波1分鐘融化。
  • 4 將奶油直接倒入裝有麵粉和砂糖的碗中,馬上攪拌。
  • 5 再加入2小匙全蛋液及5匙(約半顆)的檸檬汁,繼續攪拌。
  • 6 最後結成團狀如圖。
  • 7 用保鮮膜包起來捲成直徑3公分的條狀。
  • 8 放冷凍庫冰20分鐘讓麵糰定形。
  • 9 取出後切成0.5公分的薄片
  • 10 放入預熱5分鐘的烤箱,上下火第一次烤6分鐘,第二次再烤3分鐘。
  • 11 裝盤後放涼變脆後,就可以到盒子裡囉!
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2016/04/24 發表 4.5 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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請問糖可以改糖粉嗎

12 天前
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全蛋液,可以直接放一顆全蛋嗎?

16 天前
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作者回應

全蛋議就是蛋黃+蛋白打散,也就是整顆蛋沒錯喔! 但是只要加兩匙即可

15 天前
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請問大烤箱建議分兩次是什麼意思?

16 天前
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作者回應

分兩次烤可以避免火量太大而造成烤焦喔!

15 天前
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請問上下火要幾度呢

23 天前
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作者回應

我用的是一般的小烤箱,不能調溫度只能調上下火烤
一般家用的小烤箱預熱開5~7分鐘大約是180度左右喔
大烤箱如果調180度~200度,還是建議分2次喔

23 天前
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請問檸檬汁大概是多少ml?

8 個月前
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作者回應

差不多半顆檸檬的量唷 ^^

8 個月前
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一定要加蛋液嗎?

9 個月前
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作者回應

我試過沒加蛋液的,也有成功, 但口感有點差異哦!

9 個月前
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不好意思想請問為什麼我的麵糰是糊的😓

1 年前
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作者回應

會不會是麵粉的量放得不夠呢? 依照表訂的量來做, 應該是會變成結團的麵糰喔 ^^lll

1 年前
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有鹽奶油可以嗎?

1 年前
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作者回應

有鹽奶油也可以,但還是建議使用無鹽的才不會和檸檬味衝突哦 ^^

1 年前
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請問第一次烤好拿出後要等多久再烤第二次

1 年前
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作者回應

第一次烤完後悶個一分鐘再烤第二次, 或是馬上再烤第二次都ok的~

1 年前
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請問一下 如果想做成別的口味 再加入檸檬的步驟替換材料就可以嗎

1 年前
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作者回應

沒錯哦^^

1 年前