【小烤箱西點】20分鐘就完成的手工餅乾
描述
這是我第一次做的餅乾，意想不到的美味~
而且好快速，烤完含備料也才二十分鐘喔!!沒什麼難易度!!也不需要用到什麼烘焙器具，而且是家用小烤箱就能完成的喔!!
烤成功的話也別忘了來跟我一起分享喔!!
原文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30594766
步驟
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備料。
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第一個步驟，請先將奶油隔水加熱至完全融化。 (建議不要放微波爐，因為會把整個微波爐噴得油膩膩的難清理)
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將雞蛋打入鍋子中，攪拌均勻。 接著請將砂糖全部加入蛋液中攪拌。
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將砂糖及蛋汁攪拌至發泡即可。
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然後請將融化後的奶油倒入。
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一樣以順時間畫圈圈的方式攪拌均勻
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再來…麵粉分二~三次過篩倒入鍋中後一起攪拌。
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變得像麵糊了。
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然後再來第二次過篩倒入鍋中攪拌均勻。
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將麵糰攪拌至看不到白色麵粉即可
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因為沒有模具，我們訴求的是快速完成。 所以我就少了放在冰箱讓麵糰變硬的步驟了。 直接取一小球，在手掌心搓揉成湯圓狀，然後再壓扁扁，變成一個小圓塊狀…烤盤上舖上烘焙紙就可大烤箱約要17~20分鐘才能烤好，小烤箱卻只要12~15分鐘就能完成的喔!!
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不過因為小烤箱離火較近，所以比較容易臭灰搭， 因此建議請在烤箱前監看較妥當。 烤了大約6~7分鐘時，這時餅乾看得出來已經熟了一些，此刻請將餅乾一塊塊翻面~
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沒有翻面的話，正面是會臭灰搭的喔!!
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這個比例的餅乾，我覺得吃起的甜度剛剛好， 不喜歡讓孩子吃得過甜，建議這樣的比例是最完美的。 但我女兒貪甜，都說比較喜歡吃第一次做的甜度及酥脆度， 不過溫ㄤ說他比較喜歡我第二次做的 他說他比較喜歡口感較硬，較有咬勁的餅乾。
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小撇步
因為小烤箱離火較近，所以比較容易臭灰搭，因此建議請在烤箱前監看較妥當。原文連結http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/30594766
呂婷
林俐彣
Lebecca Liou 
芬
