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淇媽
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爽口涼拌黑木耳

爽口涼拌黑木耳

描述

炎熱的夏天、最適合吃涼拌料理、這道黑木耳涼拌沙拉、作法很容易、酸酸甜甜辣辣、真的很好吃!

197 說讚

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 準備調味料。

    準備調味料。

  • 黑木耳用過濾的水或RO水先清洗乾淨。燒熱ㄧ鍋過濾水、加入鹽巴和油、水滾後放入黑木耳煮2分鐘。

    木耳用過濾的水或RO水先清洗乾淨。燒熱ㄧ鍋過濾水、加入鹽巴和油、水滾後放入黑木耳煮2分鐘。

  • 準備ㄧ鍋過濾的冰水、把煮熟的木耳放入泡2分鐘再瀝乾。

    準備ㄧ鍋過濾的冰水、把煮熟的木耳放入泡2分鐘再瀝乾。

  • 瀝乾後的木耳放入玻璃保鮮盒、和調味料拌勻、包上保鮮膜或蓋子、放冰箱冷藏至少5小時或到隔夜入味。

    瀝乾後的木耳放入玻璃保鮮盒、和調味料拌勻、包上保鮮膜或蓋子、放冰箱冷藏至少5小時或到隔夜入味。

  • 涼拌黑木耳完成了!(當天要吃完、如果放到隔夜會出水變味道)

    涼拌黑木耳完成了!(當天要吃完、如果放到隔夜會出水變味道)

小撇步

調味料依照個人喜好調整。
我用的醋是日本品牌。若沒有用一般白醋也是可以的。

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