魚香豆腐【全聯快炒包料理】 patty 239 食譜 421 粉絲 追蹤 236 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 豆腐很難入味,所以需要強烈一點的醬料,麻婆、黑胡椒、魚香都不錯,但實在沒耐心,等豆腐慢慢煮入味,所以挑了本來就有味道的雞蛋豆腐,在加上方便的快炒包,如此一來,輕鬆上桌。 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 豬絞肉 50克 蔥 1支 薑 1小塊 蒜 3瓣 蛋豆腐 1塊 李錦記魚香茄子醬 1/2包 高湯 1杯 太¬白粉水 1大匙 油 2大匙 香油 少許 糖 少許 步驟 蔥、薑、蒜切末。蛋豆腐切厚片狀,用紙巾吸乾水分。 熱油鍋,油需要多一點,下豆腐用中火慢慢煎。 煎到表面金黃,可以利用湯匙來翻豆腐,會比用鏟子方便。嗯,這需要點時間。煎好後先盛盤。 鍋內加放入絞肉,炒出香氣,再加進蒜末、薑末快速拌炒。 接著加入李錦記魚香茄子醬,拌炒均勻。 再把豆腐放回來,倒入高湯煨煮,至收汁。 加入一點點的糖提味,和淋入太白粉水勾芡,拌勻。 淋上香油,撒上蔥花,上桌。 小撇步 你不曾離開-魚香豆腐 http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/43964113 7,646 瀏覽 2016/04/23 發表