魚香豆腐【全聯快炒包料理】

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豆腐很難入味,所以需要強烈一點的醬料,麻婆、黑胡椒、魚香都不錯,但實在沒耐心,等豆腐慢慢煮入味,所以挑了本來就有味道的雞蛋豆腐,在加上方便的快炒包,如此一來,輕鬆上桌。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

豬絞肉 50克
1支
1小塊
3瓣
蛋豆腐 1塊
李錦記魚香茄子醬 1/2包
高湯 1杯
太¬白粉水 1大匙
2大匙
香油 少許
少許
  • 1 蔥、薑、蒜切末。蛋豆腐切厚片狀,用紙巾吸乾水分。
  • 2 熱油鍋,油需要多一點,下豆腐用中火慢慢煎。
  • 3 煎到表面金黃,可以利用湯匙來翻豆腐,會比用鏟子方便。嗯,這需要點時間。煎好後先盛盤。
  • 4 鍋內加放入絞肉,炒出香氣,再加進蒜末、薑末快速拌炒。
  • 5 接著加入李錦記魚香茄子醬,拌炒均勻。
  • 6 再把豆腐放回來,倒入高湯煨煮,至收汁。
  • 7 加入一點點的糖提味,和淋入太白粉水勾芡,拌勻。
  • 8 淋上香油,撒上蔥花,上桌。
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小撇步

你不曾離開-魚香豆腐
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2016/04/23 發表 3,456 瀏覽

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