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簡單的雞腿料理。用錫箔紙包住烘烤,既可定型,又鎖住水分,鮮嫩多汁,培根與乳酪更增美味。

食材
帶皮去骨雞腿肉
5個
乳酪片
10片
西芹
3片
香菜
1小把
培根片
5片
黑胡椒粉
適量
  • 1
    雞腿肉洗淨,剔掉油脂,用少許鹽、酒抓拌,醃約20分鐘。
  • 2
    舖一張錫箔紙,放上雞腿肉,現磨些黑胡椒粉在面上。
  • 3
    放二片乳酪片,香芹、香菜,最後放培根片。
  • 4
    雞腿肉捲緊後用錫箔紙包好,兩端扭緊。
  • 5
    排放烤盤上,395°F烤20-25分鐘。
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  • 6
    取出雞腿卷,拿掉錫紙,倒掉烤盤上的油脂,重新舖張錫紙,烤箱升溫至425°F,放回雞腿卷,再烤約10-15分鐘,或表面上色即可。
  • 7
    冷卻後切片。
2016/04/26 發表 2,601 瀏覽
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