呢喃的歌聲 5 食譜 16 粉絲 追蹤 <照燒雞腿捲> 描述 小小一支雞腿,也可以有不同的變化🍗 31 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 食材 雞腿(去骨) 3支 醃料 鹽巴 1小匙 白胡椒粉 1小匙 蒜頭(切末) 6顆 洋蔥(切末) 1/4顆 米酒 1大匙 水 1/2杯 醬汁 米酒 2大匙 味霖 2大匙 醬油 2大匙 水 1/2杯 步驟 先將雞腿去骨(也可使用已去骨的雞腿排),並在正反面劃刀,以利醃漬入味。 洋蔥、蒜頭切末備用。 將所有醃料調勻,放入去骨雞腿醃漬2小時。 將醃漬好的雞腿用鋁箔紙捲成條狀,放至電鍋中蒸(外鍋加1杯水)。 蒸好的雞腿捲放進平底鍋中,加入醬汁及蒸雞腿捲流出的湯汁,小火燒至醬汁濃稠,過程中需稍微翻面一下。 將燒好的雞腿捲斜切成片,並淋上鍋底的醬汁即可上桌。 小撇步 蒸雞腿的醬汁如果不加入一起燒,也可以拿來炒菜用,一點也不浪費喔! 2,552 瀏覽 2019/10/02 發表