涼拌枸杞小黃瓜

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夏天小黃瓜盛產的季節
記憶中就是看到媽媽趁著做飯前
拿著菜刀拍拍拍,拍拍拍!
晚上到飯桌上就會有這一道清涼開胃的涼拌小黃瓜 !
涼拌小黃瓜裏加入枸杞 ,令平常不喜歡吃枸杞的小朋友都搶著吃!
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食材

新鮮小黃瓜 600g
1大匙
蒜頭 6瓣
40g
白醋 60g
枸杞 30g
香油 少許
  • 1 小黃瓜一定要新鮮 用蔬菜清潔劑清洗再用過濾水沖洗幾遍!
  • 2 1條小黃瓜切成4份 用大一點的菜刀拍碎!不用憐惜 要 快!狠!準!
  • 3 拍碎小黃瓜加入1大匙鹽巴 用手抓幾下 放置5分鐘 小黃瓜用鹽醃漬5分鐘後 將鹽水倒掉 用開水沖洗2遍 ! 放置一下將水瀝乾!
  • 4 蒜頭 連膜一起拍碎 後再將外膜剝除! 後再將蒜頭切細 更容易入味! 如果想連蒜頭一起吃 那蒜頭拍碎就好! 如果沒有額外加辣椒 蒜頭就可以多加一點 !
  • 5 枸杞 用熱開水沖洗2遍後 再加入熱開水浸泡一下 後瀝乾水份!
  • 6 將小黃瓜 枸杞 蒜頭 砂糖 白醋放入玻璃保鮮盒! 蓋上蓋子搖一搖讓酌料更能均勻入味後放入冰箱冷藏! 要吃之前可淋上香油提味! 不加也可以!
  • 7 涼拌小黃瓜裏加入枸杞 ,令平常不喜歡吃枸杞的小朋友都搶著吃!
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小撇步

小黃瓜經過脫水瀝乾後較容易入味!

2016/04/23 發表 1,935 瀏覽

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1 年前
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作者回應

可以 謝謝你 希望能跟更多人分享!

1 年前