迷迭香麵包
這是我最最最喜歡的一款麵包了！
因為太喜歡🍴♥️♥️♥️
所以一定得分享給大家。
食材
水
250g
高筋麵粉
350g
中筋麵粉
100g
苦茶油
10g
鹽
1匙半
酵母粉
10g
蜂蜜
5g
黑糖
20g
白糖
20g
迷迭香
15g
葡萄乾
40g
蔓越梅
10g
-
1將料備齊。 其中迷迭香、葡萄乾、蔓越梅，可以自行調整喜歡的比例。 因為自己要吃的，麵粉也可選好一點的，口感也會不一樣喲 -
2將苦茶油、水、酵母粉、黑糖、白糖，放入攪拌。
-
3加入麵粉、鹽攪拌
-
4加入迷迭香、葡萄乾、蔓越梅，並開始揉麵。 揉好的麵糰蓋上保鮮膜，並在溫暖處發酵成2倍大。（我的時間約1個半小時，想讓麵團多發一回兒）
-
5發酵完的麵糰，看起來就會很蓬鬆。
-
6再做整型並靜置20分鐘。
-
7放進已預熱好的烤箱。 烤箱溫度180度 烤約20分鐘
-
8完成了
小撇步
1-若隔天就要吃建議可放在冷藏；若2天後才吃完，則可冷凍。
2-要吃時，烤箱可放一碗水，這樣麵包可以像剛出爐一樣的口感
討論共 0 則