迷迭香麵包

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這是我最最最喜歡的一款麵包了!
因為太喜歡🍴♥️♥️♥️
所以一定得分享給大家。

食材

250g
高筋麵粉 350g
中筋麵粉 100g
苦茶油 10g
1匙半
酵母粉 10g
蜂蜜 5g
黑糖 20g
白糖 20g
迷迭香 15g
葡萄乾 40g
蔓越梅 10g
  • 1 將料備齊。 其中迷迭香、葡萄乾、蔓越梅,可以自行調整喜歡的比例。 因為自己要吃的,麵粉也可選好一點的,口感也會不一樣喲
  • 2 將苦茶油、水、酵母粉、黑糖、白糖,放入攪拌。
  • 3 加入麵粉、鹽攪拌
  • 4 加入迷迭香、葡萄乾、蔓越梅,並開始揉麵。 揉好的麵糰蓋上保鮮膜,並在溫暖處發酵成2倍大。(我的時間約1個半小時,想讓麵團多發一回兒)
  • 5 發酵完的麵糰,看起來就會很蓬鬆。
  • 6 再做整型並靜置20分鐘。
  • 7 放進已預熱好的烤箱。 烤箱溫度180度 烤約20分鐘
  • 8 完成了
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小撇步

1-若隔天就要吃建議可放在冷藏;若2天後才吃完,則可冷凍。
2-要吃時,烤箱可放一碗水,這樣麵包可以像剛出爐一樣的口感

2016/04/25 發表 1,012 瀏覽

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