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王涵淇
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蔥燒牛肉

蔥燒牛肉

描述

牛肉麵人人都愛吃,外面買沒幾塊肉不過癮,想吃料多味美的牛肉麵就自己來吧!

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食材

分組1調味料

步驟

  • 牛肉切塊川燙去血水,蔥切大段,薑切片

    牛肉切塊川燙去血水,切大段,切片

  • 起油鍋爆香蔥,薑,蒜(整顆),辣椒(整根)後下辣豆辦一起爆炒

    起油鍋爆香(整顆),辣椒(整根)後下辣豆辦一起爆炒

  • 下牛肉拌炒1分鐘後加入冰糖,八角,滷包,醬油續炒均勻加水約1500cc煮滾後倒入電鍋的內鍋

    下牛肉拌炒1分鐘後加入冰糖,八角,滷包,醬油續炒均勻加水約1500cc煮滾後倒入電鍋的內鍋

  • 移到電鍋燉煮(外鍋4杯水二次)時間約2小時,喜歡肉質軟嫩的請在外鍋多加(2杯水一次)

    移到電鍋燉煮(外鍋4杯水二次)時間約2小時,喜歡肉質軟嫩的請在外鍋多加(2杯水一次)

  • 單吃滷牛肉可配飯或下酒

    單吃滷牛肉可配飯或下酒

  • 加班回來煮個牛肉麵當消夜也不錯喔~

    加班回來煮個牛肉麵當消夜也不錯喔~

小撇步

煮麵時若原汁偏鹹可加水或高湯稀釋

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