王涵淇 21 食譜 21 粉絲 追蹤 蔥燒牛肉 描述 牛肉麵人人都愛吃,外面買沒幾塊肉不過癮,想吃料多味美的牛肉麵就自己來吧! 1,439 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛肉 1kg 蔥 1小把 薑 1大塊 蒜 10顆 滷包 1包 辣椒 3根 八角 2粒 分組1調味料 辣豆辦 2匙 醬油 250cc 冰糖 30g 步驟 牛肉切塊川燙去血水,蔥切大段,薑切片 起油鍋爆香蔥,薑,蒜(整顆),辣椒(整根)後下辣豆辦一起爆炒 下牛肉拌炒1分鐘後加入冰糖,八角,滷包,醬油續炒均勻加水約1500cc煮滾後倒入電鍋的內鍋 移到電鍋燉煮(外鍋4杯水二次)時間約2小時,喜歡肉質軟嫩的請在外鍋多加(2杯水一次) 單吃滷牛肉可配飯或下酒 加班回來煮個牛肉麵當消夜也不錯喔~ 小撇步 煮麵時若原汁偏鹹可加水或高湯稀釋 3.2 萬 瀏覽 2016/04/22 發表