蔥燒牛肉
食材
牛肉
1kg
蔥
1小把
薑
1大塊
蒜
10顆
滷包
1包
辣椒
3根
八角
2粒
分組1調味料
辣豆辦
2匙
醬油
250cc
冰糖
30g
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1 牛肉切塊川燙去血水，蔥切大段，薑切片 -
2 起油鍋爆香蔥，薑，蒜(整顆)，辣椒(整根)後下辣豆辦一起爆炒
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3 下牛肉拌炒1分鐘後加入冰糖，八角，滷包，醬油續炒均勻加水約1500cc煮滾後倒入電鍋的內鍋
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4 移到電鍋燉煮(外鍋4杯水二次)時間約2小時，喜歡肉質軟嫩的請在外鍋多加(2杯水一次)
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5 單吃滷牛肉可配飯或下酒
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6 加班回來煮個牛肉麵當消夜也不錯喔~
小撇步
煮麵時若原汁偏鹹可加水或高湯稀釋
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