牽絲焦香的魅力【海鮮焗烤飯】

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看似復雜,其實只要備好料,很容易上手的,試作看看,然後可以即刻享受家人幸福滿滿的眼神喔⋯⋯

歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
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份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

白飯 4碗
蝦仁 200g
透抽 1尾
蛤仔 600g
刎仔魚 150g
醜豆(或其他綠色蔬菜) 150g
洋蔥 1顆
蒜末 20g
麵粉 5大匙
鮮奶油 250g
1米杯
乳酪絲 300g
帕瑪桑乳酪粉 適量
調味料
1/2小匙
白胡椒粉 1小匙
  • 1 備妥食材~ 蝦仁、透抽、蛤仔燙熟,開水裡加少許鹽將醜豆燙熟,沖涼後切丁,洋蔥切丁
  • 2 帕瑪桑乳酪粉
  • 3 蛤仔燙至殼打開後即刻漂在冷水裡,並取出蛤仔肉(可以留幾顆帶殼的作裝飾)
  • 4 起油鍋,將刎仔魚煸到稍微焦香,盛起備用
  • 5 先打開烤箱,以250°C預熱
  • 6 叧起油鍋,先炒香蒜末和洋蔥
  • 7 加入麵粉、鮮奶油、1米杯水和調味料煮成白醬
  • 8 轉小火,加入白飯,蔬菜和1米杯乳酪絲翻拌均勻
  • 9 續倒入海鮮拌勻即可
  • 10 將拌飯盛進烤盤(分6人份,一人ㄧ盤),均勻的撒上剩餘的乳酪絲,和少許的帕瑪桑乳酪粉,移至已預熱250°C烤箱,烤15~20分鐘
  • 11 焗烤飯上層的乳酪溶化並呈焦黃色,即可香噴噴出爐,趁熱享用嘍^^
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小撇步

量小的,烘烤的時間請酌量縮減!

2016/04/22 發表 3,140 瀏覽

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討論共 1 則

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這裡是幾個人的份量呀?

1 年前
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作者回應

哈囉~CAIYUN
這是6人份喔(文中有註明),我家今天的晚餐^^

1 年前