阿嬤牌醃梅子磅蛋糕 [小烤箱] 阿嬤醃的梅子又酸又香好夠味!!

阿嬤牌醃梅子磅蛋糕 [小烤箱]


Yiga Chen
21 食譜 26 粉絲
收藏 110 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Default avatar

阿嬤醃的梅子又酸又香好夠味!!

份量
6 人份
  • 1
    梅子去籽 大概用了9顆梅子 果肉盡量不要破壞太多 所以我用水果刀剔下來 梅子湯量30g放入讓梅肉繼續泡著
  • 2
    無鹽奶油室溫回溫 加入砂糖打到發白毛絨狀 分3~4次加入雞蛋 務必每次拌勻在加下一次 避免油水分離 小烤箱可以先轉5預熱
  • 3
    低筋麵粉和泡打粉混勻後 篩入蛋糊 切拌方式拌勻 勿攪拌過多出筋 再加入梅肉及梅汁拌勻
  • 4
    烤模使用樂扣保鮮盒 抹油灑粉 蛋糕糊倒入之後稍微震兩下 放入小烤箱 烤到表面有些凝固 小刀劃一刀 持續轉小烤箱
  • 5
    小烤箱容易上色太快 當表面有些金黃色可以先蓋上鋁箔紙 烤到四周都呈現偏深金黃色 就可以拿開鋁箔紙 讓表面再收乾一些 這裡是已經快收尾了 建議在烤箱旁顧著 一邊用牙籤檢查是否還有沾黏 總需時間大約40~50分鐘
  • 6
    出爐以後趁熱刷上梅汁和蜂蜜調和的醬汁 慢慢刷 讓醬汁吸進去 再用保鮮膜封著 建議隔天再食用噢
小撇步

吃完覺得 可以再多加一 些酒 蘭姆酒或是白蘭地之類的
沒有酒就覺得蛋糕味道沒有厚度

2016/04/21 發表 3,373 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Yiga Chen
21 食譜 26 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

壽喜燒牛肉麵史雲生雞湯泡麵奇異果秋葵水果洛神花舒肥機枸杞壽司普格義大利麵醬披薩奇亞籽WMF快力鍋檸檬鳳梨酥蛋捲早午餐迷迭香芭樂火龍果冰淇淋Bosch廚師機百香果鑄鐵鍋3M真空保鮮盒便當涼拌小黃瓜素食獅王洗碗精微波爐燒肉紅豆棉花糖飛利浦IH電子鍋滷味鮑魚拉麵減肥餐蜂蜜水波爐鳳梨馬卡龍南瓜濃湯臭豆腐芒果虎牌電子鍋芋頭土豆