你家也可以是熱炒店之蛤蜊炒麵

蔡仙蒂
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描述

沙茶醬+醬油 就是是無敵壓!!!!
簡單的食材塔上這個醬汁來炒麵和熱炒店的有得拼!
蛤蜊可自行換成牛肉絲、豬肉絲、羊肉絲、花枝....
快來試試吧!!

份量

1 人份

食材

1/3碗
適量
1人份
3~5顆
醬料
1匙
2~3匙
菜類
半顆
1人份

步驟

  • 備料、先燒熱水煮麵

    備料、先燒熱水煮麵

  • 1、下鍋順序:少量油→大蒜→洋蔥→空心菜,炒到[菜類]半熟後,下蛤蜊(或其他肉絲)。
2、等到蛤蜊開始開的時候,再把麵撈過去。

    1、下鍋順序:少量油→大蒜→洋蔥→空心菜,炒到菜類半熟後,下蛤蜊(或其他肉絲)。 2、等到蛤蜊開始開的時候,再把麵撈過去。

  • [醬料]倒入,加水(怕太水先加一點 分次加),依自己喜好調整醬汁的水量及鹹度(想鹹一點就多一點醬油)

    醬料倒入,加水(怕太水先加一點 分次加),依自己喜好調整醬汁的水量及鹹度(想鹹一點就多一點醬油)

  • 讓麵吸點湯汁,蛤蜊全開(or肉全熟)就可以起鍋囉!

    讓麵吸點湯汁,蛤蜊全開(or肉全熟)就可以起鍋囉!

小撇步

因為麵還要入炒鍋煨煮,所以一開始不要煮到太軟

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