雞腿炒泡麵

香港的茶餐廳多年前已有「炒公仔麵」（或稱「炒丁」，當中的「丁」指出前一丁），配料有五香肉丁、豬扒、肉類、海鮮等。也有只加醬油、芽菜的「醬油王炒公仔麵」。香港是最早出現這道食物的地方，是香港地道的代表食物之一。

臺灣的炒泡麵有說法是起始於金門，目前除了金門外，臺灣本島亦有許多地方可以吃到這道料理，不同的店家會有不同的料理方式，基本作法相似而添加的配料及順序有所不同。