無蛋無油巧克力蒸蛋糕
描述
無蛋無奶無油微甜巧克力蛋糕
蓬鬆、柔軟、順口
簡單方便
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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所有粉過篩，把材料一道入盆中並攪拌均勻。豆漿是情況而增減，打蛋器拉起麵糊可成流水狀，但可停滯在麵糊上數秒。
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將材料二混合在另一器皿，再倒入材料一攪拌均勻。
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將調製好的麵糊倒入8寸圓形烤模（器皿）中，大同電鍋外鍋倒入約250毫克的水下去蒸，放置一根筷子再蓋電鍋蓋，再將烤模放置大同電鍋內蒸熟。若一次沒熟，外鍋可再加冷水再蒸至熟。
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蒸制過程中，可來做巧克力抹醬。將所有材料倒入器皿，慢慢加適量的熱水直到攪拌均勻（依個人喜好）。黑巧克力可以隔水加熱或微波爐加熱直到融化。
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蒸熟後的蛋糕拿出來冷卻，再將巧克力抹醬塗在蛋糕表面。蛋糕上的裝飾可依個人喜好而搭配（草莓、藍莓、香蕉、巧克力、鮮奶油等等）。最後撒上一層雪花般的糖粉就大功告成。
