三層肉絲炒豆干

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😊家裡拜拜常會留下一堆食材嗎?這道拜拜後的三層肉再利用,不但不會造成浪費,也很下飯哦!

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

豬肉 一小塊
豆干 4片
蔥段 一支
辣椒 一支
蒜頭 3顆
胡椒粉 少許
少許
醬油 2小匙
黑醋 1小匙
米酒 1小匙
九層塔 3~4片
白芝麻粒 適量
  • 11.將拜拜後的豬肉切塊冷凍冰存,要煮的前一晚放冰箱下層退冰! 2.將豬肉切絲。
  • 2豆干切片
  • 31.鍋子以小火加熱。 2.倒入豬肉絲爆出油至微微焦後。 3.倒入豆干,利用爆出的豬油,煎至微焦。
  • 4倒入蒜末拌炒。
  • 5將醬油、醋、糖、胡椒粉、米酒倒入拌炒至醬汁收乾。
  • 6加入蔥段、辣椒拌炒約1分鐘。
  • 7盛盤,灑上白芝麻粒就可以上桌了哦!
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小撇步

1.建議文火拌炒,醬汁比較入味。
2.鹹度、甜度請依照喜號調整。
3.這份量適合小家庭2大2小。

2016/04/20 發表 6,344 瀏覽

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