三層肉絲炒豆干
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😊家裡拜拜常會留下一堆食材嗎？這道拜拜後的三層肉再利用，不但不會造成浪費，也很下飯哦！
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
豬肉
一小塊
豆干
4片
蔥段
一支
辣椒
一支
蒜頭
3顆
胡椒粉
少許
糖
少許
醬油
2小匙
黑醋
1小匙
米酒
1小匙
九層塔
3～4片
白芝麻粒
適量
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11.將拜拜後的豬肉切塊冷凍冰存，要煮的前一晚放冰箱下層退冰！ 2.將豬肉切絲。 -
2豆干切片
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31.鍋子以小火加熱。 2.倒入豬肉絲爆出油至微微焦後。 3.倒入豆干，利用爆出的豬油，煎至微焦。
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4倒入蒜末拌炒。
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5將醬油、醋、糖、胡椒粉、米酒倒入拌炒至醬汁收乾。
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6加入蔥段、辣椒拌炒約1分鐘。
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7盛盤，灑上白芝麻粒就可以上桌了哦！
小撇步
1.建議文火拌炒，醬汁比較入味。
2.鹹度、甜度請依照喜號調整。
3.這份量適合小家庭2大2小。