三層肉絲炒豆干


翎羽
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😊家裡拜拜常會留下一堆食材嗎?這道拜拜後的三層肉再利用,不但不會造成浪費,也很下飯哦!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
一小塊
4片
一支
一支
3顆
少許
少許
2小匙
1小匙
1小匙
3~4片
適量
  • 1
    1.將拜拜後的豬肉切塊冷凍冰存,要煮的前一晚放冰箱下層退冰! 2.將豬肉切絲。
  • 2
    豆干切片
  • 3
    1.鍋子以小火加熱。 2.倒入豬肉絲爆出油至微微焦後。 3.倒入豆干,利用爆出的豬油,煎至微焦。
  • 4
    倒入蒜末拌炒。
  • 5
    將醬油、醋、糖、胡椒粉、米酒倒入拌炒至醬汁收乾。
  • 6
    加入蔥段、辣椒拌炒約1分鐘。
  • 7
    盛盤,灑上白芝麻粒就可以上桌了哦!
小撇步

1.建議文火拌炒,醬汁比較入味。
2.鹹度、甜度請依照喜號調整。
3.這份量適合小家庭2大2小。

2016/04/20 發表 9,469 瀏覽
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