翎羽 56 食譜 150 粉絲 追蹤 三層肉絲炒豆干 描述 😊家裡拜拜常會留下一堆食材嗎?這道拜拜後的三層肉再利用,不但不會造成浪費,也很下飯哦! 331 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 豬肉 一小塊 豆干 4片 蔥段 一支 辣椒 一支 蒜頭 3顆 胡椒粉 少許 糖 少許 醬油 2小匙 黑醋 1小匙 米酒 1小匙 九層塔 3~4片 白芝麻粒 適量 步驟 1.將拜拜後的豬肉切塊冷凍冰存,要煮的前一晚放冰箱下層退冰! 2.將豬肉切絲。 豆干切片 1.鍋子以小火加熱。 2.倒入豬肉絲爆出油至微微焦後。 3.倒入豆干,利用爆出的豬油,煎至微焦。 倒入蒜末拌炒。 將醬油、醋、糖、胡椒粉、米酒倒入拌炒至醬汁收乾。 加入蔥段、辣椒拌炒約1分鐘。 盛盤,灑上白芝麻粒就可以上桌了哦! 小撇步 1.建議文火拌炒,醬汁比較入味。 2.鹹度、甜度請依照喜號調整。 3.這份量適合小家庭2大2小。 1.4 萬 瀏覽 2016/04/20 發表