地瓜沙拉

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最近在減重所以做了低熱量的地瓜沙拉來當餐點,
甜甜的地瓜為主食真的是健康又好吃。

可以選一些自己喜歡的食材自由搭配喔~

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

地瓜 1斤
毛豆仁 100g
黑木耳 1大片
玉米筍 100g
水煮蛋 3顆
  • 1將所有食材洗乾淨,用滾水分開煮熟備用
  • 2雞蛋包著紙巾沾水後放進電鍋裡按下煮飯鈕等跳起沖冷水後撥殼,然後用刀子劃幾下
  • 3地瓜洗淨削皮放入電鍋,外鍋兩杯水,內鍋不加水蒸熟地瓜
  • 4地瓜蒸熟後放冷用刀子劃一劃,可以保留一點口感不要壓成泥狀
  • 5加入步驟1跟步驟2的食材拌勻就完成囉~
  • 6冰過的沙拉更好吃喔~地瓜本身會出水是正常的喔!
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小撇步

不添加防腐劑,一次做的量大概可以保存三天

2016/04/19 發表 3,827 瀏覽

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