蒜香豬梅肉片

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用豬肉片,一點肥也沒有,健康點,而且這做法方便快捷!重點是好好味!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

豬梅肉片(急凍,火鍋用的) 1包約20塊
生粉 2茶匙
薑片 2塊
米酒 1湯匙
青瓜 7片
醬汁 淋面用
醬油 2湯匙
黑醋 1湯匙
蒜蓉 1湯匙
蔥花 適量
香茜(切碎) 1棵
薑蓉 少許
辣椒油 適量
麻油 少許
  • 1 先將急凍肉片去冰,加入生粉拌勻,靜置10分鐘
  • 2 將所以醬汁用材料拌勻備用
  • 3 青瓜片卷起放在碟中央位置,砌成想要的形狀
  • 4 小鍋加水,煲滾加入薑片及米酒,放入肉片煮至剛剛熟,盛起,瀝乾水份,圍著青瓜片放上。
  • 5 淋上醬汁,完成
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小撇步

1/肉片用生粉醃過一陣子,煮出來會比較嫩口
2/用來煮肉片的水不需要太多,只足夠蓋過肉片就可以。
3/肉片煮約1-2分鐘已熟,不要煮太久,不然會變得過熟不好吃。

2016/04/19 發表 3,170 瀏覽

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