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用豬肉片,一點肥也沒有,健康點,而且這做法方便快捷!重點是好好味!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
豬梅肉片(急凍,火鍋用的)
1包約20塊
生粉
2茶匙
薑片
2塊
米酒
1湯匙
青瓜
7片
醬汁
淋面用
醬油
2湯匙
黑醋
1湯匙
蒜蓉
1湯匙
蔥花
適量
香茜(切碎)
1棵
薑蓉
少許
辣椒油
適量
麻油
少許
  • 1
    先將急凍肉片去冰,加入生粉拌勻,靜置10分鐘
  • 2
    將所以醬汁用材料拌勻備用
  • 3
    青瓜片卷起放在碟中央位置,砌成想要的形狀
  • 4
    小鍋加水,煲滾加入薑片及米酒,放入肉片煮至剛剛熟,盛起,瀝乾水份,圍著青瓜片放上。
  • 5
    淋上醬汁,完成
小撇步

1/肉片用生粉醃過一陣子,煮出來會比較嫩口
2/用來煮肉片的水不需要太多,只足夠蓋過肉片就可以。
3/肉片煮約1-2分鐘已熟,不要煮太久,不然會變得過熟不好吃。

2016/04/19 發表 3,320 瀏覽
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