金黃南瓜麵疙瘩
食材
麵糊材料
：
中筋麵粉
300g
熟南瓜泥
150g
塩
3g
水
200cc
其他配料
：
南瓜一塊
200g
青菜
1把
香菇
3-5朵
蝦米
1小撮
蒜
3-5粒
梅花肉絲
1碗
調味料
：
塩
適量
白胡椒
適量
香油
適量
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1麵糊材料拌勻成為濃稠的麵糊備用 -
2南瓜切絲、香菇泡軟切絲、蒜切末、蝦米及肉絲洗淨
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3鍋中放入適量的油、先入蒜末炒香、再入蝦米及香菇絲炒香、再放入肉絲炒至變白、然後放南瓜絲翻炒幾下便盛出(也可以放一點鹽讓食材入味)
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4炒料盛出後原鍋放入清水（或高湯）、加調味料的塩及胡椒煮至水滾
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5將麵糊用湯匙一塊塊刮入鍋中
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6再倒入炒好的料、煮至麵疙瘩及南瓜絲熟了
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7放入喜歡的青菜（我今天用小白菜）煮滾淋香油便可
小撇步
刮麵糊時、如果粘在湯匙上、可將湯匙浸入湯中、麵糊便會脫落
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