薏仁鮮蔬湯_Miele蒸爐春季美顏減肥1

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準備迎接夏季了嗎?來點低脂又健康的料理,調理因冬季多吃而攀升的體脂肪吧!薏仁健脾益胃、清熱利濕;山藥則有高醣類、高蛋白質,搭配富含多醣體的菇類。用“蒸”的好處,可避免直火加熱沸騰,食材在鍋內互相碰撞繼而破相,導致一鍋湯黏糊糊的很不爽口。用Miele純蒸爐則可燉出清澈見底的湯騰,各食材鮮甜而滋味十足,料理用倒數時間的方式依序放入,將需要較長時間的薏仁鮮蔬先放入,再陸續放入其他2道,健康佳餚立即上桌。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

薏仁 120g
山藥 120g
秀珍菇 80g
紅蘿蔔 120g
鮮香菇 8朵
高湯 1000ml
麻油 1tsp
蔥花(非必要) 適量
1tsp
  • 1食材大集合。山藥切厚片,鮮香菇對半切,紅蘿蔔切片備用。
  • 2『蒸』是能保留食材精華營養的最好方式,Miele蒸爐會等達到設定溫度時,釋放純蒸氣將食材蒸熟,如此完整保留食材的營養及口感,吃得到食材的鮮甜原味!
  • 3薏仁米先泡水1~3小時,喜歡口感軟爛者可泡到3小時。
  • 4將所有食材放入深底蒸盤中。
  • 5倒入高湯。
  • 6送入Miele蒸爐中。
  • 7水箱裝好水推到水箱槽。
  • 8設定溫度100℃。
  • 9再設定時間30分鐘即可。
  • 10出爐後淋上麻油增加香氣,也可視個人口味斟酌加鹽調味。
  • 11澄澈的清湯讓人看得胃口大開,還可撒上蔥花,增強視覺效果及香氣。
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小撇步

Miele蒸爐
【三層不混味】一次可料理三道!超省時;三層不混味的特性讓佳餚可以一起熱騰騰上桌 !
【保存營養】比起微波,使用蒸爐健康更加分 ! 食材經過100%純蒸氣的溫柔呵護,色澤依然鮮亮,無須多調味就可品嚐出食材本身的鮮甜。
【精準控溫】精準控溫40~100℃之間,可展現出低溫料理的功力,也能留住食材最多的營養 ! 看更多Miele蒸爐食譜 :http://bit.ly/1MJtmyy

2016/04/22 發表 9,336 瀏覽

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討論共 1 則

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請問這個可以用煮的嗎?煮的也是需要30分鐘嗎

3 months ago
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作者回應

直火20-30分鐘。建議滾後轉中小火或小火,燜煮。謝謝~~

3 months ago