品靚上菜-排骨玉米湯


品靚上菜 PJ Cook
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限12字

排骨玉米湯也是家裡常見的一道湯品,今天多加了杏鮑菇讓湯的味道更豐富了一點。杏鮑菇也能將排骨所釋的油脂吸收起來,湯也更清爽了~

食材
半斤
二根
少許
調味料
適量
適量
  • 小排骨先川燙洗淨去除雜質,加入七分滿的水,因為後面還要加玉米和杏鮑菇

    小排骨先川燙洗淨去除雜質,加入七分滿的水,因為後面還要加玉米和杏鮑菇

  • 杏鮑菇切滾刀狀,玉米切段備用

    杏鮑菇切滾刀狀,玉米切段備用

  • 小排骨以中文慢煮有浮泡還要再撈掉維持湯的清徹

    小排骨以中文慢煮有浮泡還要再撈掉維持湯的清徹

  • 排骨煮了約二十分後先加入杏鮑菇可以吸取排骨肉釋放的油脂

    排骨煮了約二十分後先加入杏鮑菇可以吸取排骨肉釋放的油脂

  • 略煮了五分鐘後再加入玉米(玉米不要太早放甜味全釋出後吃玉米就沒味道了)

    略煮了五分鐘後再加入玉米(玉米不要太早放甜味全釋出後吃玉米就沒味道了)

  • 蓋上鍋蓋慢慢煮個十分鐘加入適量的[調味料]就可以起鍋囉!

    蓋上鍋蓋慢慢煮個十分鐘加入適量的調味料就可以起鍋囉!

  • 完成!

    完成!

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留言

共 5 則

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  • 一絕阿 (筆記) >_^
  • 湯雪芬
    湯雪芬
  • Shna Chen
    Shna Chen
    這個湯因為有蘿蔔、玉米它們本身就有甜味其實不要加糖更好噢!亦可放入海蛤蜊連鹽巴都不用加且湯頭更鮮美:)

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