品靚上菜-排骨玉米湯

1,328 留言 5
11 人跟著做 Thumb b29544c6e22cc9a7 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

排骨玉米湯也是家裡常見的一道湯品,今天多加了杏鮑菇讓湯的味道更豐富了一點。杏鮑菇也能將排骨所釋的油脂吸收起來,湯也更清爽了~

食材

小排骨 半斤
玉米 二根
杏鮑菇(大) 一根
香菜 少許
調味料
適量
適量
  • 1 小排骨先川燙洗淨去除雜質,加入七分滿的水,因為後面還要加玉米和杏鮑菇
  • 2 杏鮑菇切滾刀狀,玉米切段備用
  • 3 小排骨以中文慢煮有浮泡還要再撈掉維持湯的清徹
  • 4 排骨煮了約二十分後先加入杏鮑菇可以吸取排骨肉釋放的油脂
  • 5 略煮了五分鐘後再加入玉米(玉米不要太早放甜味全釋出後吃玉米就沒味道了)
  • 6 蓋上鍋蓋慢慢煮個十分鐘加入適量的調味料就可以起鍋囉!
  • 7 完成!
贊助
2011/12/08 發表 3.7 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 11 人跟著做

看全部料理

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

一絕阿 (筆記) >_^

5 年前
user_avatar

5 年前
user_avatar

這個湯因為有蘿蔔、玉米它們本身就有甜味其實不要加糖更好噢!亦可放入海蛤蜊連鹽巴都不用加且湯頭更鮮美:)

5 年前
user_avatar

讚喔..很清淡...

5 年前
user_avatar

不錯的湯也很清淡

5 年前