黃豆蒸肉

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黃豆整顆吃最好!營養又簡單的料理,老少咸宜的一道菜餚。

食材 (4 人份 60 分鐘

黃豆 200公克
豬絞肉 300公克
少許
少許
月桂葉 2片
少許
  • 1 黃豆需泡水八小時以上。 薑和蒜切成細末越細越好,加入黃豆和絞肉及酒、鹽、白胡椒均勻拌勻。
  • 2 可放上月桂葉增加香氣,若喜歡湯汁呈現琥珀色可以加一點醬油。準備好即可用一碗半的水用電鍋蒸。
  • 3 絞肉可以依喜好選擇偏瘦或是帶點肥肉的,色澤及油脂含量各有不同口感。
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小撇步

黃豆洗過後泡開水8小時以上,使其吸飽水分。

2016/04/15 發表 763 瀏覽

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