黃豆蒸肉
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黃豆整顆吃最好！營養又簡單的料理，老少咸宜的一道菜餚。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
黃豆
200公克
豬絞肉
300公克
薑
少許
蒜
少許
月桂葉
2片
酒
少許
-
1黃豆需泡水八小時以上。 薑和蒜切成細末越細越好，加入黃豆和絞肉及酒、鹽、白胡椒均勻拌勻。 -
2可放上月桂葉增加香氣，若喜歡湯汁呈現琥珀色可以加一點醬油。準備好即可用一碗半的水用電鍋蒸。
-
3絞肉可以依喜好選擇偏瘦或是帶點肥肉的，色澤及油脂含量各有不同口感。
小撇步
黃豆洗過後泡開水8小時以上，使其吸飽水分。