脆皮馬鈴薯包芋頭年糕

說明食材如上。

先製做寧波芋頭年糕:先把芋頭切塊後電鍋蒸10分鐘熟取出。芋頭泥放入鍋內和剩下食材一起攪拌均勻。先把溫水20g加入後，若還沒黏稠再繼續加進來，使之成糰後，把它揉成長條狀，切成同等大小，電鍋內鍋底舖上甜糕紙，年糕平放入電鍋10分鐘蒸熟。

蒸熟後取出。

馬鈴薯蒸熟壓成泥放入草莓優格+1小匙糖，攪拌均勻。包入芋頭寧波年糕。

沾上壓碎雀巢蜂蜜脆片。

入烤箱150度烤約10分鐘，即取出。

然後做了"青蛙盤飾"，最近大黃瓜便宜，沒買茄子(所以眼睛還是用大黃瓜替代)，好多天沒吃水果，昨天剛好有買香吉士(1台斤45元)。順便來練習盤飾.

"脆皮馬鈴薯包芋頭年糕"即完成，外甜內鹹鬆軟口感，烤過外皮才會有脆片酥酥。很適合當飯後甜點或宴客菜。