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脆皮馬鈴薯包芋頭年糕

脆皮馬鈴薯包芋頭年糕

描述

利用現在小孩子或大人愛吃馬鈴薯,搭配自己做芋頭寧波年糕,早餐牛奶會放雀巢蜂蜜脆片壓碎當外皮,烤好入口即化感,年糕若更熱還會坎絲,搭配青蛙盤飾更增添美味。

35 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

芋頭寧波年糕

步驟

  • 說明食材如上。

    說明食材如上。

  • 先製做寧波芋頭年糕:先把芋頭切塊後電鍋蒸10分鐘熟取出。芋頭泥放入鍋內和剩下食材一起攪拌均勻。先把溫水20g加入後,若還沒黏稠再繼續加進來,使之成糰後,把它揉成長條狀,切成同等大小,電鍋內鍋底舖上甜糕紙,年糕平放入電鍋10分鐘蒸熟。

    先製做寧波芋頭年糕:先把芋頭切塊後電鍋蒸10分鐘熟取出。芋頭泥放入鍋內和剩下食材一起攪拌均勻。先把溫水20g加入後,若還沒黏稠再繼續加進來,使之成糰後,把它揉成長條狀,切成同等大小,電鍋內鍋底舖上甜糕紙,年糕平放入電鍋10分鐘蒸熟。

  • 蒸熟後取出。

    蒸熟後取出。

  • 馬鈴薯蒸熟壓成泥放入草莓優格+1小匙糖,攪拌均勻。包入芋頭寧波年糕。

    馬鈴薯蒸熟壓成泥放入草莓優格+1小匙糖,攪拌均勻。包入芋頭寧波年糕。

  • 沾上壓碎雀巢蜂蜜脆片。

    沾上壓碎雀巢蜂蜜脆片。

  • 入烤箱150度烤約10分鐘,即取出。

    入烤箱150度烤約10分鐘,即取出。

  • 然後做了"青蛙盤飾",最近大黃瓜便宜,沒買茄子(所以眼睛還是用大黃瓜替代),好多天沒吃水果,昨天剛好有買香吉士(1台斤45元)。順便來練習盤飾.

    然後做了"青蛙盤飾",最近大黃瓜便宜,沒買茄子(所以眼睛還是用大黃瓜替代),好多天沒吃水果,昨天剛好有買香吉士(1台斤45元)。順便來練習盤飾.

  • "脆皮馬鈴薯包芋頭年糕"即完成,外甜內鹹鬆軟口感,烤過外皮才會有脆片酥酥。很適合當飯後甜點或宴客菜。

    "脆皮馬鈴薯芋頭年糕"即完成,外甜內鹹鬆軟口感,烤過外皮才會有脆片酥酥。很適合當飯後甜點或宴客菜。

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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