酥炸排骨在國外念書最最想念的就是一些台灣小吃，令人懷念的古早味排骨飯、排骨酥麵～就從做炸排骨開始吧

酥炸排骨

酥炸排骨

Mon's Tasty

47 食譜 1,776 粉絲

收藏 870 留言 3

有 5 人跟著做

在國外念書最最想念的就是一些台灣小吃，
令人懷念的古早味排骨飯、排骨酥麵～就從做炸排骨開始吧

食材

1碗

1.5杯

厚切里肌肉

2~3塊

醃料

3匙

2匙

1匙

2~3粒

少許

2根

1
用刀背輕拍里肌肉，加入醃料後用手幫肉"按摩"10~20下，放進冰箱醃製1小時
2
準備一個口徑稍小但有深度的耐熱鍋子(可以用比較少的油，半煎炸的方式)，熱油鍋
3
將醃好的豬排肉裹上地瓜粉，入鍋半煎炸熟，灑上胡椒粉即可上桌囉

小撇步

下鍋前記得先用沾肉時結小塊的地瓜粉丟進油鍋測油溫，如果下鍋馬上冒泡就可以了，起鍋前轉大火可以避免排骨吸油

2011/12/07 發表 4.5 萬瀏覽

Mon's Tasty

47 食譜 1,776 粉絲

有 5 人跟著做一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

看更多留言

哈 @Lydia Lu 真的耶～我忘記打了，謝謝提醒!

8 years ago

小孩最喜愛了

8 years ago

為什麼食材裡沒有提到排骨肉? 到底要買甚麼部位的豬肉比較佳?

8 years ago