白蘿蔔滷小排

Name: 白蘿蔔滷小排 by 生活加溫
Ingredients: 澎湖白蘿蔔 一根; 全聯豬小排 2盒; 蒜頭 一球; 薑 三片; 醬油 適量; 冰糖 一匙

描述

好吃的白蘿蔔哪裡有?跟大家推薦澎湖產的白蘿蔔非常清甜好吃喔,有機會冬天到澎湖玩的話記得到市場買來嘗試一下~今晚煮的這道菜也是很普通的家常菜,但超下飯的,調味也不複雜,常做給家人吃也很放心~

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食材

澎湖白蘿蔔

一根
全聯豬小排

2盒
蒜頭

一球
薑

三片
醬油

適量
冰糖

一匙

步驟

蘿蔔削皮切大塊,一整球蒜頭逐個去皮,薑切片備用
不用放油,直接將豬小排放到鍋中煎,把油逼出來而且表面有點赤赤感即可
取一鍋子,將煎過的豬小排放入,白蘿蔔塊+蒜頭+薑片也一起放入,然後加水(要蓋過材料)開中火煮滾
滾了以後加醬油,冰糖,轉小火滷個1小時,就完成了!

小撇步

1.雖然肉先煎過,但滷的時候還是要把豬小排的髒髒浮泡撈掉,以免白蘿蔔也沾上變不好看
2.因為蘿蔔和豬小排同時一起放進去滷,而且要滷1小時,所以蘿蔔不妨切大塊一點,這樣口感才會剛剛好, 肉一含就絲絲好入口,而蘿蔔用筷子輕輕劃就夾斷又不爛喔

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2014/03/09 發表

生活加溫 39 食譜 42 粉絲

負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢我完全不是什麼經驗豐富的主婦也沒上過任何烹飪課都是看網友和阿基師的點子找創意如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人靈光一閃找到點子那就太好了謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~

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