日式炸豬排(自製麵包粉){露營OK}


收藏 313 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

只要家裡有四、五片吐司、有里肌肉片,就可以馬上自己做日式豬排了!剛炸起來的豬排卡滋卡滋,還有新鮮麵衣的自然香味,好吃極了~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
豬里肌肉片
8片
雞蛋
2顆
低筋麵粉
一些
新鮮吐司(大片)
5片
  • 1
    將里肌肉每片的邊緣及中間都用刀子略畫一下斷筋(或用斷筋器處理),以免炸豬排過程豬肉捲縮
  • 2
    將處理好的豬排兩面空灑一咪咪鹽和黑胡椒
  • 3
    深鍋中倒滿一半以上的油,開中小火熱油,至170度(若無溫度計,手接近油面感覺熱氣,丟一小撮麵包粉入鍋,麵包粉會吱吱跳、起泡泡程度)
  • 4
    趁此時將吐司去邊,切小塊
  • 5
    放入調理機或果汁機中,攪打至喜歡的粗細顆粒
  • 廣告

  • 6
    準備三個調理盆,分別放入1.低筋麵粉 2.蛋液 3.麵包粉
  • 7
    油溫到達170度時,轉中火,將肉片依序:1.薄薄沾滿低筋麵粉,拍打掉多餘粉 2. 沾蛋液
  • 8
    3.沾滿麵包粉
  • 9
    放入油鍋,一面各炸1.5分鐘(肉厚炸約2分鐘)或呈金黃,翻面同樣步驟
  • 10
    就完成ㄎㄠˊㄎㄠˊ作響、香噴噴的黃金炸豬排囉
  • 11
    加上脆甜的高麗菜絲和小黃瓜等野菜,就完成一道白飯殺手級的日式套餐了 ^^
  • 12
    一片接一片的美味!
小撇步

*若吐司較小,請準備約8片

2016/04/10 發表 6,298 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣