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Miyuki Wang
3 食譜 4 粉絲

日式炸豬排(日正麵包粉/木薯粉)

日式炸豬排(日正麵包粉/木薯粉)

描述

市售炸豬排在家裡也能輕鬆享用~

317 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 選好要作的豬排切片,可用肉搥棒敲拍豬肉表面使其鬆軟.也可以叉子斷筋

    選好要作的豬排切片,可用肉搥棒敲拍豬肉表面使其鬆軟.也可以叉子斷筋

  • 敲過的豬肉排放進塑膠袋內放少許鹽及美乃滋搓揉沾勻

    敲過的豬肉排放進塑膠袋內放少許鹽及美乃滋搓揉沾勻

  • 準備炸粉~由右而左分別為地瓜粉、蛋黃液、麵包粉

    準備炸粉~由右而左分別為地瓜粉、蛋黃液、麵包粉

  • 肉片沾壓地瓜粉.按壓均勻

    肉片沾壓地瓜粉.按壓均勻

  • 壓過地瓜粉的豬肉片再沾蛋汁

    壓過地瓜粉的豬肉片再沾蛋汁

  • 最後下油鍋前冉沾壓麵包粉~按壓均勻

    最後下油鍋前冉沾壓麵包粉~按壓均勻

  • 鍋內的油溫大約在120-150度間.不宜太低或太高
下鍋油炸不要一直翻動~大約三分鐘左右(依肉片大小厚薄)再翻面繼續炸

    鍋內的油溫大約在120-150度間.不宜太低或太高 下鍋油炸不要一直翻動~大約三分鐘左右(依肉片大小厚薄)再翻面繼續炸

  • 炸至表面金黃即可起鍋

    炸至表面金黃即可起鍋

  • 趁熱切開那種咔ㄔ咔ㄔ的真是讓人流口水

    趁熱切開那種咔ㄔ咔ㄔ的真是讓人流口水

小撇步

一邊沾粉一邊油炸.不可先沾好粉等著炸.濕度會影響炸物口感
日正食品 第二個胃吃不飽食譜徵文中:https://www.facebook.com/groups/Empty2ndStomach/
更多料理輕鬆做 日正健康廚房:https://icook.tw/users/smilesun/recipes

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Miyuki Wang 3 食譜 4 粉絲

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留言

共 1 則
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  • AmAm Amy
    AmAm Amy

    如果炸蝦可用麵包粉嗎?

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