臘腸滑雞香菇煲仔飯


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臘腸的香氣與雞腿肉的嫩口感,雙重享受的煲仔飯,在家也可以簡單料理哦!

熱量
食材
2朵
2米杯
1顆
2支
醃料
半匙
1匙
少許
少許
少許
醬汁
1匙
半匙
少許
1小匙
少許
看全部食材
  • 1
    將去骨雞腿肉切成適當大小,以蒜末、1匙的老抽、半匙的蠔油、1匙的米酒、少許的白糖、胡椒粉及香油醃約30分鐘;香菇泡軟切段,蔥切丁;煮一鍋滾水,將臘腸稍微汆燙,待涼後斜切備用。
  • 2
    準備一個有深度的大碗,把米洗好後,水放1.6米杯的量就可以了!再把雞肉、臘腸、香菇平舖在米上,電鍋外鍋加2.5米杯的水量蒸煮。
  • 3
    淋飯的醬汁以1匙的醬油、半匙的蠔油、1小匙的蜂蜜、少許的米酒及香油、5匙的熱開水拌勻,熱鍋燒開醬汁盛起備用。
  • 4
    待飯煮好後,把醬汁平均淋上,蔥花撒在飯上面,蓋上鍋蓋悶5分鐘入味,香氣十足的臘腸滑雞香菇煲仔飯就完成了哦!
小撇步

臘腸稍微過熱水,大概15秒就可以了哦!這樣子可以將表面被油脂黏住的雜質去除哦!

2016/04/15 發表 4,847 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這是大約幾人份?謝謝.

2 years ago
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作者回應

hi, 大概是2人份的唷😄

2 years ago

大家都在查

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