隨意甜點-提拉米蘇
描述
買不到馬斯卡彭就吃不到提拉米蘇嗎？試試看這口感吧！
份量
2
人份
食材
步驟
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將食材準備好，將蛋黃蛋白分別放入容器重，另準備一容器內裝冰塊備用
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蛋白醬的食材攪拌打發至半乾性泡沫，冰至冰箱備用
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將蛋黃醬部分的材料放置盆中攪拌均勻，可在鍋外放置冰塊，攪拌起來的餡料口感會比較綿密
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取出冰箱的蛋白醬，漸漸加入蛋黃醬中攪勻，要順時針慢慢攪拌，可放在有冰塊的盆中攪拌，可讓醬更綿細
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泡杯150cc的熱咖啡，將半盒的孔雀餅乾放入夾鏈袋中敲碎，舖至樂扣盒中，並用滴管將餅乾大致上滴潤
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倒入餡料，再舖上孔雀餅乾，這次舖上整片的餅乾不要舖敲碎的會比較有口感，餅乾舖上後一樣滴入咖啡，但注意不要滴太多，餅乾有變色就好，舖完餅乾再舖餡料，再舖餅乾，再舖餡料，最後再表層撒上可可粉，完成
小撇步
》用滴管是怕自己手殘加太多咖啡讓餅乾的口感都消失了
》咖啡粉看個人喜好，看是要用濃縮咖啡還是三合一都可以，我用越南咖啡，整個很香濃！
》建議成品冷凍起來，要吃前退冰10分鐘即可！
