蔬菜肉餅

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小人兒的營養早餐
前置準備做好,早上就可以快速完成
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份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

牛絞肉 280g
豬絞肉 120g
洋蔥 1/3顆
胡蘿蔔 半根
綠花椰菜 5朵
義大利香料 適量
玉米粉 3g
適量
  • 1 牛絞肉:豬絞肉(=7:3).玉米粉一咪咪(增加黏性).綠花椰菜.胡蘿蔔.洋蔥.義大利香料 適量(可以換白胡椒粉.香油調味)
  • 2 先將絞肉加玉米粉混合,同一方向攪拌到出筋有黏性
  • 3 蔬菜全切成小丁,加入步驟2
  • 4 再用同一方向攪拌均勻
  • 5 取適量搓圓壓微扁。 用保鮮膜(夾鏈袋也可以)分小人兒一次吃的量為一組,就可以放入冷凍保存
  • 6 要食用前不用退冰,直接先用蒸籠滾水後蒸5分鐘(也可以單純吃蒸肉餅.就可以蒸約10分鐘)
  • 7 用平底鍋不加油,直接入鍋煎至金黃,將蒸肉餅的湯汁加一點點玉米粉攪拌(太白粉也可以),倒入鍋中到湯汁可包覆於肉餅即可起鍋🎉
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2016/04/07 發表 615 瀏覽

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